L’homme est ce qu’il mange et c’est difficile de discuter avec ça.
Après tout, la nourriture est la seule source de matériau de construction pour notre corps.
Dans cet article, sur un bol de balances de contrôle, qu'est-ce que la viande l'emportera: les propriétés bénéfiques de la viande ou celles qui sont nocives?
Quelle est la viande utile: à qui et dans quelles portions
Il y a beaucoup de gens enclins à "manger de la viande". Et ceci est confirmé par les aspects positifs significatifs de la consommation de produits carnés dans les aliments.
À qui profite la viande et à quelles doses faut-il la consommer?
L’Association des oncologues recommande de réduire la consommation de viande à une dose sans danger, ce qui équivaut à pas plus de 70-80 g de viande par jour.
Il convient de noter que la consommation de viande dépend également des activités humaines.
Qui devrait augmenter la dose de consommation de viande à 100-150 g par jour?
• Les personnes soumises à un effort physique intense
• les enfants et les personnes âgées
• les jeunes pendant la puberté
• athlètes
• enceinte
Pour les personnes qui travaillent dur, la viande, en raison de sa teneur en protéines, aidera à retrouver la force perdue. Les athlètes sont convaincus qu'il est presque impossible de gagner de la masse musculaire sans produits à base de viande.
Les médecins conseillent aux filles enceintes d’inclure de la viande dans leur régime alimentaire. La carence en vitamines B, dont la viande est si riche, peut nuire à la vision et à l’ouïe du bébé à naître.
Un corps en croissance a besoin de viande pour développer pleinement le cerveau, maintenir la masse musculaire et stabiliser les taux d'hémoglobine.
La viande est recommandée pour les personnes âgées en raison du fait que, avec l'âge, la fonction de mémoire faiblit en raison d'une carence en vitamine B12. Une telle vitamine n'est que présente dans les produits d'origine animale. La viande contient également du collagène, conçu pour ralentir le processus de vieillissement. Les diététiciens recommandent de consommer de la viande de poulet diététique, car à la vieillesse, le corps est affaibli et vous ne devez pas le surcharger d'aliments lourds.
Propriétés utiles de la viande: est-il possible de s'en passer?
Amener de la viande dans votre alimentation quotidienne ou pas? - chacun a sa propre réponse à cette question. En général, vous pouvez vivre sans viande, en remplaçant la consommation de protéines animales par d'autres produits, mais cela en vaut-il la peine?
La viande est une charge puissante de protéines. Et la protéine est la base de tous les systèmes fonctionnels dans le corps. La viande de jeunes animaux est particulièrement utile, car son contenu contient peu de fibres de collagène difficiles à digérer.
La viande contient une quantité énorme de vitamines, d’acides aminés et d’oligo-éléments, notamment de sélénium et de zinc. La carence en zinc est menacée par une altération de la fonction sexuelle, une dégradation du bien-être général et une cicatrisation lente des plaies. Et le sélénium est responsable du passage normal des processus dans les systèmes antioxydants du corps.
La prochaine propriété bénéfique de la viande est la prévention de l'anémie! En tant que source de fer, la viande augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.
La viande favorise l'activité cérébrale active, évite la fragilité des articulations et fournit la quantité adéquate de vitamine D.
Le principal et peut-être le plus important inconvénient de la viande est son traitement thermique, au cours duquel se forment des substances cancérogènes, des substances qui causent le cancer. Et il est prouvé que les personnes qui consomment beaucoup de viande rouge sont plus susceptibles de souffrir d'un cancer du tube digestif: gros intestin, estomac.
Par conséquent, il est nécessaire d’approcher avec soin du choix de la viande. Achetez de la viande fraîche, de haute qualité et respectueuse de l'environnement. Essayez de prendre de la viande chez des marchands privés qui ont leur propre ferme avec leur bétail.
Quelle viande est plus saine: boeuf, poulet, porc, poisson
Chaque type de viande a ses avantages et ses inconvénients. Nous devons déterminer quelle viande est plus saine et pourquoi?
Contrairement aux autres types de viande, le poulet est le plus inoffensif et le plus facile à digérer. Vous limiter à manger du poulet est facultatif.
Viande de poulet - l'une des principales sources de protéines. La viande de poulet contient 22% de protéines, le bœuf - 18,4%, encore moins de protéines dans le porc - 13,8%. Plus que dans d’autres types de viande, il contient plus d’acides insaturés, grâce auxquels il est parfaitement absorbé et sert à prévenir de nombreuses maladies cardiaques.
La viande de poulet est une excellente viande diététique qui normalise le métabolisme des lipides, la pression artérielle et les taux de sucre.
La teneur en graisse du poulet est supérieure de plusieurs pour cent à celle du porc maigre. En composition chimique, ils sont presque identiques.
Les poulets achetés au magasin contiennent souvent des antibiotiques, qui sont ajoutés à l'alimentation pour augmenter leur poids. Par conséquent, la viande doit être soigneusement traitée et bouillie, en changeant l'eau.
Les avantages du porc Il comprend les vitamines qu'il contient (B12, D) et des oligo-éléments (phosphore, soufre, calcium, iode).
Le porc est un chef de file dans la teneur en vitamine B1 nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux. L'avantage du porc est aussi son assimilation. Le porc est facilement digéré et digéré par l'estomac, ce qui affecte positivement le système digestif.
La présence de sélénium dans la viande de porc rétablit les cellules endommagées, favorise le renouvellement et la croissance des cellules normales, protège contre les maladies cardiaques et favorise une bonne vision.
Le porc aide également à réduire la concentration de cholestérol dans le corps et affecte favorablement le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
Boeuf se distingue par la teneur élevée en vitamines et minéraux:
• un
• B6, B12
• fer
• Cuivre
• Cobalt
• magnésium
• sodium
• Potassium
• Zinc
Phosphore
Le boeuf a la plus haute teneur en fer. Qu'est ce que le fer? Le fer est un élément nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine, qui assure l'apport d'oxygène aux cellules du corps. L'avantage du bœuf-fer réside dans sa forme accessible et est parfaitement absorbé.
Le boeuf est un champion du zinc, indispensable au fonctionnement normal de la prostate chez l'homme.
Le boeuf bouilli aide le corps à se remettre du rhume et des infections.
Le boeuf est faible en gras et est considéré comme de la viande maigre. Cette qualité le rend indispensable pour les personnes à la diète et les diabétiques.
Par la teneur minimale en cholestérol, la viande de poulet blanche est la deuxième poisson, qui est souvent désigné comme un produit pouvant remplacer la viande. La protéine de poisson est un excellent matériau de construction pour les tissus. Le poisson n’est pas inférieur en quantité d’oligo-éléments et de vitamines utiles.
La question "quel type de viande est en meilleure santé?" n'a pas de réponse claire. La meilleure solution serait de combiner différents types de viande avec du poisson. Mais ne surchargez pas le corps et faites des jours de jeûne plusieurs fois par semaine en mangeant exclusivement des aliments légers, des fruits et des légumes.
Chaque type de viande a ses avantages, choisissez donc la viande qui vous est utile.
Viande pour les enfants: bonne ou mauvaise
La plupart des médecins estiment que la présence de viande dans l'alimentation des enfants est obligatoire. Le fonctionnement et le développement du corps sont impossibles sans protéines, acides aminés et collagène, substances si riches en viande. Un certain nombre d'acides aminés contenus dans la viande sont nécessaires au bon développement et à la croissance des enfants. Si la décision est prise de ne pas manger de viande, il est nécessaire de trouver d'autres moyens d'introduire des protéines animales dans l'organisme. Sinon, un désordre du système nerveux, une anémie et la fragilité du tissu musculaire sont fournis.
Les pédiatres recommandent de commencer l’introduction de suppléments à base de viande sous la forme du veau ou du bœuf le moins allergène, mais il est important d’avoir au moins un an. Cela est dû au fait que la période de formation active du corps se situe entre 1 et 2 ans.
S'il vous plaît noter que la viande dont vous avez besoin de choisir le plus diététique et maigre. Il est préférable de le faire bouillir. Notez que les besoins quotidiens en viande des enfants de moins de trois ans sont de 65 g.
Pourquoi les végétariens ne mangent pas de viande
Il existe différentes opinions sur le végétarisme. Mais maintenant, plus de 10% de la population mondiale a délibérément opté pour un mode de vie végétal. Et ce chiffre a une tendance à la croissance constante. Pourquoi les gens refusent-ils la viande? Il y a plusieurs raisons à cela.
1) raisons morales. Les végétariens protègent les animaux et les encouragent à ne pas causer de souffrance. En prenant soin du règne animal, l'idée de manger un pauvre animal qui a succombé à la torture et à la mort ne peut rester indifférente.
2) Économique - Les végétariens sont convaincus que les aliments à base de plantes permettront d’économiser beaucoup d’argent. Le prix de la viande, à leur avis, est surestimé et cela ne représente pas un avantage de la manger. Cependant, le maintien d'un régime végétarien (achat de produits végétariens spéciaux) entraîne des coûts élevés.
3) croyances religieuses (hindouisme, bouddhisme).
4) Écologique - Les végétariens disent que l'élevage d'animaux a un impact négatif sur l'environnement.
5) Raisons médicales - La nourriture pour plantes vous permet de vous protéger contre un certain nombre de maladies. Les chercheurs ont prouvé que chez les végétariens, les maladies coronariennes et l'infarctus du myocarde étaient 5 à 10 fois moins fréquentes.
Des scientifiques américains ont prouvé que la transition vers un mode de vie sain, à savoir un régime végétarien hypocalorique, régressait complètement les plaques athérosclérotiques dans les vaisseaux sans l'utilisation de médicaments supplémentaires. Les végétariens ont 20% d'hémoglobine de plus que ceux qui ne sont pas partisans de la nutrition à base de plantes. Les végétariens sportifs peuvent combattre les cellules cancéreuses: un simple changement de régime rend le sang si hostile au cancer.
Les aliments d'origine végétale contiennent toutes les substances nécessaires au corps humain: protéines, minéraux, acides aminés et vitamines.
Une personne sur un régime végétarien récupère plus rapidement. Et ils se tournent généralement vers les médecins dans un but préventif et non avec des maladies. Le végétarisme est un mode de vie facile, agréable et sain pour être heureux.
L'homme est un système intégral. Et pourtant: être ou ne pas être de la viande à table? La réponse sera: mangez une viande de qualité et bien cuite sous forme mesurée.
Écoutez votre corps, choisissez le type de viande qui sera le plus bénéfique pour votre santé et soyez en bonne santé!
