Le ragoût de légumes dans une mijoteuse est différent de celui cuit sur une cuisinière.
Étant donné qu'il est préparé à des températures plus basses, il conserve plus de nutriments et de vitamines.
De plus, la lente langueur rend le plat juteux, savoureux et aromatique.
Ragoût de légumes dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Si vous êtes un heureux propriétaire d’un multicuiseur, nous vous suggérons de cuisiner avec cet assistant un ragoût de légumes savoureux, sain et parfumé.
Ce plat est préparé avec ou sans viande. La cuisson à la mijoteuse vous permet de cuire un ragoût avec une quantité minimale d'huile ou sans huile, ce qui bien sûr améliore la santé du plat.
Si vous faites cuire un ragoût de légumes avec de la viande, coupez-le en petits morceaux. Mettez dans la capacité du multicuiseur et faites frire jusqu'à coloration dorée.
Les légumes sont pelés et hachés. Ils sont conçus pour le multicuiseur, à commencer par ceux qui mettent plus de temps à cuire. Le ragoût n'est pas nécessaire, tous les ingrédients seront cuits uniformément. Les légumes sécrètent un jus aromatique dans lequel les légumes et la viande seront cuits. Vous pouvez utiliser absolument tous les légumes que vous aimez.
Si vous souhaitez enrichir le ragoût, vous pouvez y ajouter de la crème ou de la crème sure.
Nous assaisons tout avec des épices, ajoutons des herbes, et le plat parfumé et incroyablement savoureux est prêt. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de contrôler le processus de cuisson, la mijoteuse fera tout elle-même. Il vous suffit de mettre le ragoût sur des assiettes et de savourer un plat savoureux et sain.
Recette 1. Ragoût de légumes diététiques dans un multicuiseur sans huile
Les ingrédients
trois pommes de terre;
aneth frais;
courgettes;
poivre noir;
courge;
le sel;
Tomate
les carottes;
poivron doux;
oignon.
Méthode de cuisson
1. Tous les ingrédients sont lavés, nettoyés et trempés dans l'eau pendant un moment. Puis séchez légèrement. Broyer l'oignon en demi-rondelles. Trois grandes carottes.
2. Lubrifiez le fond du bol multicuiseur avec de l'huile. Nous envoyons des oignons et des carottes et activons le mode "Préchauffer"
3. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et envoyez-les dans la cocotte pour d'autres légumes. Nous mettons l'unité de cuisine en mode "Cuisson" et démarrons le chronomètre pendant une heure.
4. Couper le poivron en tranches et l’envoyer dans le bol multicuiseur. Ajouter les courgettes et les courges en cubes. Sel et poivre
5. Nous versons les tomates dans de l'eau bouillante et en retirons la peau fine. Couper la pulpe de la tomate en cubes et l'envoyer à d'autres légumes.
6. Versez un demi-verre d'eau bouillie dans le ragoût et fermez le couvercle de l'appareil.
7. Rincer l'aneth frais et haché finement. Saupoudrer le ragoût de légumes fini avec de l'aneth et disposer sur des assiettes.
Recette 2. Ragoût de légumes dans une cocotte avec de la crème
Les ingrédients
crème 10% - 200 ml;
le sel;
gousse d'ail;
pommes de terre - 8 tubercules;
un quart de tête de chou;
deux tomates;
jeune courgette.
Méthode de cuisson
1. Peler les pommes de terre et les courgettes et les couper en petits cubes. Déchiqueter le chou en fines lanières. Retirez l'enveloppe de l'ail et hachez-la finement avec un couteau. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez-leur une peau fine. Pulpe de tomate coupée en morceaux.
2. Nous allumons la mijoteuse en mode "Frying". Versez l'huile dans un récipient et faites-le chauffer. Nous répandons les pommes de terre et les brunissons. Après les pommes de terre, nous envoyons des courgettes, des tomates et de l'ail. Mélanger et faire frire tous ensemble.
3. Nous mettons le chou dans une tasse, salez et pétrissez avec les mains. Ensuite, nous l'envoyons au reste des légumes. Versez la crème et mélangez.
4. Activez le mode "Extinction" ou "Cuisson", fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire pendant une heure.
Recette 3. Ragoût de légumes maigre dans une cocotte
Les ingrédients
trois pommes de terre;
le sel;
deux jeunes courgettes;
poivre noir;
la carotte;
trois poivrons multicolores;
100 g de haricots verts;
huile végétale;
oignon;
30 g de pâte de tomate;
un bouquet de légumes verts à l'aneth, la coriandre et le persil;
multi-verre d'eau.
Méthode de cuisson
1. Lavez et épluchez tous les légumes. Poivre coupé en barres. Couper les courgettes et les oignons en gros cubes. Couper les carottes en cercles. Broyez les haricots de façon arbitraire, mais pas trop fine. Hacher finement l'ail. Couper la pomme de terre en dés de taille moyenne.
2. Versez l'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode "Friture". Mettez les carottes et les oignons et faites cuire les légumes en remuant constamment pendant un quart d'heure.
3. Ajoutez ensuite l'ail et les autres légumes dans le bol. Sel et poivre Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Diluer la pâte de tomates avec de l'eau et verser les légumes avec ce mélange. Fermez le couvercle. Réglez le mode "Eteindre et cuire le ragoût pendant une heure.
5. Ajouter les légumes verts hachés cinq minutes avant la cuisson.
Recette 4. Ragoût de légumes dans une cocotte avec de la viande hachée
Les ingrédients
une livre de viande hachée mélangée;
50 ml d'huile végétale;
courgettes;
le sel;
deux oignons;
carotte
Méthode de cuisson
1. Versez un peu d'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode "Friture". Mettez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Pelez et hachez les bulbes à volonté. Envoyez l'oignon à la viande hachée. Assaisonner avec du sel et assaisonner avec des épices. Continuer à frire, en remuant de temps en temps.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Transférer dans une cocotte et mélanger. Ajoutez les tranches de pommes de terre et les courgettes ici.
4. Versez les légumes avec deux verres d'eau. Mettez la mijoteuse en mode "Extinction" et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Focus sur les pommes de terre.
5. À la fin, ajoutez de l'ail pelé et haché finement. Disposer sur des assiettes et servir un ragoût chaud.
Recette 5. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec du poulet
Les ingrédients
un demi-kilo de poulet;
feuille de laurier;
quatre pommes de terre;
légumes verts frais;
deux tomates;
huile végétale;
deux oignons;
une boîte de haricots;
deux carottes;
deux poivrons.
Méthode de cuisson
1. Lavez et épluchez les filets de poulet. Couper la viande en petits morceaux.
2. Versez de l'huile végétale au fond du bol et activez le mode "Friture". Mettez la viande hachée dans un récipient et faites-la frire pendant dix minutes en remuant de temps en temps.
3. Pelez les carottes et les oignons. Broyer les légumes avec des pailles et les envoyer à la viande. Remuez, faites frire tous ensemble pendant cinq minutes.
4. Pelez les pommes de terre en cubes. Mettez dans le bol du multicuiseur. Versez un verre d'eau bouillie.
5. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et retirer la peau fine. Couper la pulpe de tomate en dés. Rincer les cosses de poivrons doux, essuyer et enlever les tiges avec des graines. Couper le poivron en lanières. Légumes envoyés dans le bol du multicuiseur.
6. Mettez la feuille de laurier et assaisonnez le plat avec des épices. Activez le mode "Extinction" et faites cuire le ragoût pendant une heure. Ajoutez des herbes fraîches hachées au plat fini.
Recette 6. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec du porc
Les ingrédients
une livre de filet de porc;
le sel;
aubergine;
la carotte;
poivre noir;
trois gousses d'ail;
deux tomates;
courgettes;
oignon;
trois pommes de terre.
Méthode de cuisson
1. Lavez le filet de porc et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
2. Lavez les légumes. Couper les pommes de terre, les tomates et les aubergines en cubes. Couper les carottes en cercles. Les poivrons et les graines sont hachés et hachés. Hachez finement l'ail et l'oignon. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
3. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode "Frying". Disposez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant un quart d'heure.
4. Ajoutez maintenant les carottes et les oignons. Poivrer et saler les ingrédients. Cuire en remuant pendant dix minutes.
5. Ajoutez le reste des légumes, mélangez et versez un peu plus d'un demi-verre d'eau. Fermez le couvercle du meuble de cuisine et activez le mode "Extinction". Faites cuire le ragoût pendant une heure. Disposez le ragoût sur des assiettes et décorez-le de persil et de basilic frais.
Recette 7. Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des saucisses
Les ingrédients
six tubercules de pommes de terre nouvelles;
le sel;
deux poivrons;
les épices
quatre gousses d'ail;
jeune courgette;
40 g de pâte de tomate;
aubergine;
400 g de saucisse;
oignon.
Méthode de cuisson
1. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Envoyez l'oignon dans le bol multicuiseur en y versant de l'huile et en réglant le mode sur "Frying". Couper les carottes épluchées en cercles et les ajouter à l'oignon. Faites frire le tout ensemble pendant cinq minutes.
2. Pelez les aubergines, coupez-les en gros morceaux et saupoudrez de sel. Laissez-le pendant une demi-heure pour vous débarrasser de l'amertume.
3. Lavez les pommes de terre et épluchez-les des tubercules. Coupez-les en quatre parties. Prenez des petits tubercules pour ce plat. Envoyez la pomme de terre à la capacité du multicuiseur et remplissez le tout avec un litre et demi d'eau bouillie. Activer le mode d'extinction.
4. Lavez et coupez le poivron et les jeunes courgettes en cubes. Rincer et presser les aubergines. Envoyez tous ces légumes dans le bol du multicuiseur.
5. Couper les saucisses et les déposer uniformément sur les légumes. Après 20 minutes, ajoutez la pâte de tomates, les épices et l'ail haché. Vérifiez l'état de préparation du plat. Si les pommes de terre sont molles, le ragoût est cuit.
Recette 8. Ragoût de légumes dans une cocotte avec des champignons et du bœuf
Les ingrédients
un demi-kilo de filet de bœuf;
le sel;
champignons - 300 g;
les épices
pommes de terre - 4 tubercules;
huile végétale;
la carotte;
ail - 4 gousses;
jeune courgette;
eau potable - deux verres;
les oignons;
Tomate
aubergine.
Méthode de cuisson
1. Lavez le bœuf, retirez le filet des veines et coupez-le en cubes de deux centimètres d'épaisseur. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Envoyez-y la viande et activez le mode "Frying" ou "Baking". Cuire la viande, en remuant de temps en temps, pendant quarante minutes.
2. Épluchez et lavez l'oignon et la carotte. Couper les légumes en fines lanières et les envoyer à la viande. Remuer et cuire encore quelques minutes.
3. Épluchez et hachez le reste des légumes à votre guise. Versez de l'eau bouillie dans le bol multicuiseur et ajoutez les légumes et les champignons. Saler le tout et assaisonner d'épices. Activer le mode "Extinction" et cuire le ragoût pendant une heure. Servez le plat fini en le décorant d'herbes fraîches.
Ragoût de légumes dans un multicuiseur - trucs et astuces
Si vous faites préalablement frire les légumes séparément, combinez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau et faites cuire à la mode "Ragoût" - le ragoût deviendra beaucoup plus savoureux.
Ne coupez pas les légumes trop finement pour qu'ils conservent leur forme et ne se transforment pas en bouillie.
Si vous ajoutez des aubergines au ragoût, vous devez d'abord les saupoudrer de sel et les faire vieillir pendant une demi-heure.
Vous pouvez ajouter absolument n'importe quels légumes au ragoût en toute sécurité, selon vos préférences.
