Les salades avec des aliments en conserve ne sont pas rares sur notre menu.
L'un d'entre eux est souvent des haricots conservés, en particulier des haricots.
Il n'est pas nécessaire de le cuire assez longtemps, en surveillant constamment l'état du produit.
En outre, vous pouvez sélectionner immédiatement la variété souhaitée - couleur ou blanc.
Et si la recette implique l’utilisation de haricots dans une tomate, il est préférable de prendre celui qui est fini tout de suite, le cuisiner à la maison n’est pas une tâche facile.
Salades simples et savoureuses avec des haricots en conserve - principes généraux de la préparation
• Si vous envisagez de préparer une salade simple et délicieuse avec des haricots en conserve, tout type de haricot vous convient: rouge, blanc et piment.
• Avant de les déposer dans la salade, les haricots sont jetés dans une passoire, lavés à fond à l'eau courante et séchés par excès d'humidité.
• Mettez les haricots en grains, mettez-les entiers et les légumineuses coupées en petits morceaux.
• Les haricots en conserve combinent leur goût avec une grande variété de produits. Il est ajouté aux salades à base de viande, de fruits de mer, de poisson et de légumes. De plus, ces produits peuvent être utilisés crus ou bouillis, mais aussi du poisson, des tomates et des concombres ajoutés - en conserve.
• Les salades de haricots en conserve, savoureuses et faciles à préparer, sont assaisonnées de différents types de vinaigrettes préparées indépendamment, de la mayonnaise ou de l'huile d'olive, de l'olive ou du tournesol.
Salade simple et savoureuse avec des haricots et des carottes coréennes en conserve
Ingrédients
• 250 grammes de carottes "en coréen";
• une boîte de conserve de haricots colorés (rouge);
• tête d'oignon rouge;
• poivron (jaune) - 1 pc .;
• 75 ml d’huile de tournesol congelée;
• persil frisé;
• citron de taille moyenne.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez et hachez finement l'oignon en demi-anneaux, débarrassez le poivron des veines et des graines denses et coupez-le en petits morceaux.
2. Presser les carottes marinées et retirer le jus restant en le mettant dans une passoire. Hachez une longue carotte, mais pas très finement.
3. Égouttez la sauce du pot avec les haricots et mettez-la dans une passoire, comme une carotte.
4. Lorsque les haricots sont secs, mélangez-les avec des légumes hachés et ajoutez du persil finement haché.
5. Rincez le citron avec de l'eau bouillante ou, si le fruit a la peau épaisse, plongez-le dans de l'eau chaude pendant trois minutes, puis coupez et pressez le jus. Incorporer le beurre d'une table. cuillère de jus de citron et versez le remplissage de la salade cuite. Mélanger, retirer l'échantillon et saler, si désiré, la salade de poivre.
Salade simple et savoureuse avec des haricots en conserve et des craquelins au seigle
Ingrédients
• haricots rouges colorés - un pot d'un demi-litre;
• 200-250 gr. maïs sucré (en conserve);
• un gros oignon rouge;
• 60 grammes de craquelins, seigle;
• un poivron vert doux;
• 50 ml d'huile d'olive (salade);
• vinaigre de vin - 2 tables. des cuillères;
• une cuillère à café de moutarde cuite;
• un bouquet de persil frais frisé;
• sel de table;
• grains de poivre frais écrasés dans un mortier.
Méthode de cuisson:
1. Coupez la chair du poivron en larges lanières, hachez l'oignon avec des demi-rondelles épaisses.
2. Triez le persil dans les brindilles et les débris séchés, rincez-le bien et séchez-le. Réservez quelques tiges pour décorer la salade et hachez finement le reste.
3. Séparez le maïs et les haricots en conserve dans une passoire de manière à ce que tout le liquide soit bien dans le verre.
4. Mettez dans un bol le poivron, la moitié des rondelles d'oignon, les herbes, les haricots et le maïs et mélangez doucement.
5. Diluez soigneusement la moutarde dans l'huile d'olive, puis introduisez délicatement, avec un mince filet, en remuant constamment, sans trop d'intensité, le vinaigre de vin.
6. Salez, prenez l'échantillon, poivrez un peu et versez sur la vinaigrette à la moutarde préparée.
7. Garnissez le dessus de la salade de craquelins et de persil réservés à cet effet.
Salade simple et savoureuse avec des haricots en conserve et du poisson - "Narcisse"
Ingrédients
• une boîte de gros poisson en conserve additionné d'huile de thon, de saumon rose;
• 320 grammes de haricots rouges en conserve;
• quatre œufs à la coque;
• tête d'oignon rouge;
• poivron - un poivron rouge;
• 250 grammes de tomates cerises;
• 120 grammes d'olives dénoyautées;
• un demi-bouquet de jeunes oignons verts;
• basilic frais;
• un demi citron;
• un grand bouquet de feuilles de laitue;
• extra sel (petit);
• poivrons parfumés - un mélange;
• huile de salade d’olives - pour la vinaigrette.
Méthode de cuisson:
1. Pelez tous les œufs durs. Couper trois en petits morceaux, et en laisser un pour la décoration.
2. Rincez les feuilles de laitue avec de l'eau glacée, épongez-les, appliquez une serviette sur le reste de l'eau et étalez les feuilles sur une assiette plate.
3. Coupez le concombre en petites tranches, hachez le poivron en petites lanières, hachez les feuilles de basilic finement avec un couteau.
4. Hachez finement l'oignon, hachez les plumes d'oignon et collectez tous les aliments préparés dans un bol profond.
5. Égouttez le liquide du poisson en conserve, écrasez-le à la fourchette, retirez la crête et les gros os, saupoudrez de jus de citron et transférez dans les légumes.
6. Ajouter les olives, les haricots en conserve et les tomates cerises entières. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
7. Versez l'huile, mélangez doucement la salade et transférez-la du bol sur les feuilles de salade disposées dans une assiette.
8. Coupez l'œuf pondu en tranches dans le sens de la longueur et déposez-le sur le dessus de la laitue sous la forme d'une fleur. Au centre, insérez entre les morceaux d'œuf de petites feuilles de laitue.
Salade feuilletée simple et savoureuse avec des haricots en conserve, des légumes et du fromage - "Chemin coloré"
Ingrédients
• 450 grammes de poitrine de poulet;
• deux petits oignons;
• Poivre bulgare (doux) - deux chacun. rouge et jaune;
• 300 grammes de fromage feta légèrement salé ou de fromage à pâte épicée dure;
• quatre petites gousses d'ail;
• huile de tournesol raffinée - 50 ml;
• 320 grammes de jambon cuit;
• trois œufs durs;
• 250 grammes de haricots blancs en conserve;
• mayonnaise 40% - 300 ml.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en fines lanières.
2. Trempez les demi-anneaux d'oignon pendant deux minutes dans de l'eau bouillante, transférez-les rapidement dans un bol d'eau froide, laissez-les tremper quelques minutes de plus et rincez à l'eau courante. Transférer l'oignon dans la marinade pendant un quart d'heure. Pour la marinade dans 2 tasses d'eau froide, dissoudre la moitié de la table. à soupe de sucre et demi cuillère à café. salez et versez 50 ml de vinaigre de table.
3. Laitue étalée en couches, hydratant abondamment avec de la mayonnaise.
4. Tout d’abord, déposez les haricots aplatis sur une assiette plate ou un saladier, puis hachez la viande, les oignons, séchés après le marinage et le lavage, les poivrons rouges et les croustilles au fromage. Si vous avez sélectionné du fromage feta, hachez-le finement.
5. Mélangez l'huile de tournesol avec de l'ail haché et versez délicatement la couche de fromage avec ce mélange.
6. Par-dessus, étalez le jambon, le poivron jaune et les copeaux de protéines coupés en fines lanières de taille moyenne.
7. Garnir la salade d'herbes hachées. Il aura l’air particulièrement original s’il est posé sur la même largeur d’une bande de poivron rouge et jaune coupée en petits morceaux et de verdures hachées finement.
Salade simple et savoureuse avec des haricots en conserve et des fruits de mer - Sea Breeze
Ingrédients
• 450 grammes de calamars frais;
• 350 grammes de crevettes pelées;
• 230 grammes de moules;
• œufs durs - 3 pièces;
• haricots blancs en sauce légère - 1 boîte;
• 150 grammes de concombres frais;
• une demi-cuillère à café de caviar rouge artificiel ou naturel;
• plusieurs tiges de jeune aneth pour la décoration.
Méthode de cuisson:
1. Retirez les entrailles du calmar, séparez la corde de la viande et faites bouillir les carcasses dans de l'eau légèrement salée pendant au plus trois minutes. Les calmars doivent être abaissés dans de l'eau bouillante et le temps doit être compté à partir du moment où l'eau bout à nouveau. Rincer la chair de calmar préparée et couper en lanières.
2. De la même manière, coupez les concombres et les œufs frais.
3. Ajouter les moules bouillies, les crevettes, laisser quelques moules et crevettes pour la décoration. Verser les haricots en conserve sans marinade et, assaisonner la salade avec de la mayonnaise faible en gras, mélanger.
4. Garnir la salade de moules et de crevettes réservées à cette fin et répartir les œufs uniformément entre eux.
Salade simple et savoureuse à base de haricots en conserve (siliculose)
Ingrédients
• 300 gr. haricots verts en conserve;
• six tomates salées;
• une grosse tête d'oignons à salade;
• trois petites carottes;
• quatre grandes cuillères de mayonnaise;
• trois tables. à soupe d'huile végétale pure;
• olives dénoyautées - 20 pièces;
• jus d'un demi citron;
• sel évaporé "Extra".
Méthode de cuisson:
1. Couper les carottes en petits cubes et les laisser mijoter dans une petite quantité d’huile de tournesol congelée avec l’ajout de 50 ml d’eau.
2. Égouttez les tomates vertes et les haricots du liquide. Hacher finement la moitié des tomates et couper l'autre partie en tranches. Les haricots coupés en tranches, les olives en fines rondelles.
3. Mélangez les carottes refroidies, les haricots, les olives, les tomates hachées et les oignons émincés.
4. Diluez la mayonnaise avec deux cuillères à soupe de sauce aux carottes libérée pendant la cuisson et du jus de citron fraîchement pressé. Assaisonner la salade avec la garniture préparée et bien mélanger.
5. Placez la salade dans une assiette de service et étalez-y les tranches de tomates.
Salade simple et savoureuse avec des haricots en conserve et du poulet à la moutarde et à la sauce au miel
Ingrédients
• poitrine de poulet réfrigérée;
• 0,5 l de haricots à la sauce blanche;
• poivron vert, (beauté) - 1 pc .;
• 200 grammes de sucre doux;
• deux petites tomates mûres;
• tête de laitue;
• "assaisonnement pour le poulet";
• verts - persil, bouquet moyen.
Pour faire le plein:
• 80 ml d'huile de tournesol raffinée;
• 60 ml de vinaigre de table à 9%;
• moutarde prête à l'emploi achetée ou faite maison - 3 c. l.
• deux tables. cuillères à soupe de miel naturel (liquide);
• ail - 2 dents;
• une demi-cuillère à café de thym.
Méthode de cuisson:
1. Coupez le filet de l'os, rincez-le soigneusement à l'eau et tamponnez-le avec une serviette en papier ou une serviette jetable.
2. Coupez la viande en petites tranches, saupoudrez de "Assaisonnement pour poulet" et, dans un sac en plastique, mettez au réfrigérateur pendant 50 à 70 minutes.
3. Mélanger doucement la moutarde, le miel et le vinaigre de table avec de l'huile végétale. Ajoutez l'ail écrasé, mettez le thym et, en remuant bien, laissez reposer une demi-heure.
4. Sortez le sac de viande de poulet marinée du réfrigérateur et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
5. Ajoutez le maïs et les haricots en conserve à la viande réfrigérée des bocaux, sans liquide.
6. Ajouter les tomates mûres, coupées en gros cubes, les tranches d'oignon, les petits morceaux de poivron, le persil haché et, après avoir bien mélangé tous les ingrédients, assaisonner la salade à la sauce à la moutarde et au miel.
Salade et simple salade de haricots en conserve avec des pommes - "Monastic"
Ingrédients
• 320 grammes de haricots en conserve;
• 300 grammes de pommes, variétés aigres;
• 200 grammes de betteraves bouillies;
• 50 ml de vinaigre de table;
• fin extra sel;
• huile de tournesol ou autre huile végétale bien raffinée;
• persil ou coriandre.
Méthode de cuisson:
1. Coupez les pommes et les graines pelées en fines lanières et hachez les betteraves cuites et refroidies en gros morceaux sur une râpe, ou coupez-les comme des pommes.
2. Mélangez les composants broyés de la salade avec les haricots égouttés de la saumure, ajoutez de la coriandre ou du persil finement hachés.
3. Salade de saison avec l'huile choisie, le vinaigre, saupoudrer de poivre noir et de sel à votre discrétion et au goût.
4. Cette salade de haricots est servie fraîche, immédiatement après la cuisson.
Salades simples et délicieuses avec des haricots en conserve - Trucs et astuces
• Tout en étalant une salade de haricots en conserve, ajoutez des couches de poulet et de blanc d'oeuf légèrement.
• Les haricots et le maïs en conserve sont bien séchés avant de se mélanger au reste des ingrédients.
• Les haricots en conserve de n'importe laquelle des recettes ci-dessus peuvent être remplacés par des bouillis, si désiré.
• Si la salade est assaisonnée d'huile d'olive ou d'huile végétale, elle doit être salée avant d'ajouter de l'huile, car le sel ne se dissout pas dans l'huile.
• Les vinaigrettes sont ajoutées progressivement, en petites quantités, chaque mélange mélangeant bien la salade.
