"Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée", est une opinion populaire mais malheureusement dépassée sur une alimentation saine. Selon une nouvelle étude, les effets positifs des petits pains, des fruits et des quarks du matin sur le corps et la psyché sont beaucoup moins prononcés qu'on ne le pensait auparavant. L'équipe de recherche a prouvé qu'il n'y avait presque pas de différence entre les repas de la journée.
Le petit-déjeuner n'est-il pas si nécessaire?
De nombreux experts en santé considéraient que le manque de petit-déjeuner était une grave erreur alimentaire.
L'explication semble plausible: puisque le corps a besoin d'une nouvelle énergie provenant de la nourriture pendant la journée, les réserves dépensées pour la nuit doivent être restaurées.
Si cela ne se produit pas, tôt ou tard, il y aura la faim, ce qui augmentera le besoin de nourriture malsaine. Ce point de vue se reflète également dans la langue nationale: "Prenez votre petit-déjeuner en tant qu'empereur, votre déjeuner en tant que roi et dînez en tant que mendiant." Mais jusqu'ici, l'importance du premier repas pour la santé mentale, la santé physique et la performance n'a pas été clairement définie.
Des chercheurs américains étudient l'impact du petit-déjeuner sur plus de 300 personnes
Des chercheurs américains de l'Université de l'Alabama à Birmingham ont acquis de nouvelles connaissances. Selon l'American Journal of Clinical Nutrition, l'effet positif du petit-déjeuner est beaucoup moins prononcé qu'on ne le pensait auparavant.
Les scientifiques ont traité au total 309 sujets âgés de 20 à 65 ans, mais principalement chez les personnes désirant perdre du poids. Les participants ont été divisés en différents groupes, chacun ayant des habitudes différentes de petit-déjeuner pendant 4 mois.
Alors que certains étaient censés prendre régulièrement le petit-déjeuner, il leur était interdit de le faire. Le troisième groupe devait s'en tenir à leurs vieilles habitudes.
Les chercheurs sont parvenus à une conclusion étonnante. Au bout de 16 semaines, il n’ya presque eu aucun changement, contrairement aux attentes des nutritionnistes.
Au total, 283 des 309 participants sélectionnés au hasard ont terminé l’intervention. Cela a montré que la procédure de petit-déjeuner prescrite n'avait pas d'effet significatif sur la perte de poids.
Le petit déjeuner n'est pas plus précieux que les autres plats
Selon le New York Times sur son blog sur la santé et le bien-être, des chercheurs de la British University sont arrivés à des conclusions similaires. Ils ont mené une étude impliquant 33 volontaires, en étudiant l'effet des repas du matin sur le taux métabolique au repos.
Encore une fois, après 6 semaines avec ou sans petit-déjeuner, les scientifiques n’ont pas pu détecter de différences de valeurs.
Sur la base des nouveaux résultats, on peut supposer que le petit-déjeuner en science alimentaire a été surestimé.
Selon de grands nutritionnistes, le petit-déjeuner est "juste un aliment, comme un autre".
Qu'est-ce qui aide vraiment?
La capsaïcine dans les épices épicées augmente le métabolisme et la consommation d'énergie d'environ ¼ de plus que les aliments sans poivre. Les personnes qui transpirent à cause d'aliments épicés peuvent brûler plus de graisse.
Mais même les personnes froides perdent du poids plus rapidement: les cellules adipeuses brunes deviennent actives. Ils brûlent la graisse corporelle et les transforment en chaleur.
La privation de sommeil et le dysfonctionnement désactivent le système endocrinien. En conséquence, trop peu d'hormones de saturation sont libérées et trop d'hormones de la faim sont libérées.
La graisse est un important vecteur de goût. Le lait entier et les produits laitiers ont un meilleur goût que le lait écrémé. Cependant, la différence de calories est faible: dans un verre de lait entier, seulement 20 calories de plus que dans un verre de lait écrémé.
Le lait est l'un des meilleurs fournisseurs de calcium. Des études montrent que manger beaucoup de calcium avec de la nourriture aide à brûler les graisses. D'autres substances présentes dans le lait ont également un effet de combustion des graisses: l'acide aminé leucine, les inhibiteurs naturels de l'ECA et l'acide linoléique.
Une nouvelle étude a révélé que les femmes qui boivent beaucoup de lait ont une taille beaucoup plus fine.
De nouvelles études réalisées en Chine et aux États-Unis montrent que les personnes consommant le plus de leucine ont le poids le plus faible.
Si vous consommez 3 à 4 portions de lait et de produits laitiers par jour, vous pouvez obtenir une quantité suffisante de nutriments. Il existe également un grand choix de produits laitiers adaptés aux personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Le petit déjeuner peut être laissé dans le passé. Un petit-déjeuner riche en glucides, lipides ou protéines ne vous aidera pas à perdre du poids.
