L'empoisonnement au melon peut être aussi simple qu'avec tous les fruits et légumes. Cela se produit particulièrement souvent en été, avant le début de la saison, et en fin d'automne ou en hiver, si les fruits sont stockés pendant une longue période, en violation des règles.
Au printemps et en été, les nitrates et autres produits chimiques utilisés pour accélérer le mûrissement provoquent des intoxications.
Au plus fort de la saison (août-septembre), une atteinte à l'intégrité de la peau, une infection de la pulpe, des agents pathogènes se multiplient rapidement dans des conditions favorables: humidité élevée, température appropriée, teneur en sucre élevée.
Propriétés utiles du melon
En plus d'avoir un goût agréable, le melon contient de nombreuses vitamines (A, C, E, groupe B - rutine, acide folique), des minéraux (phosphore, fer, potassium, calcium, silicium) et une grande quantité de fibres.
Par conséquent, il est utile pour la peau, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, améliore le processus de formation du sang, augmente le taux d'hémoglobine et le statut immunitaire.
Dans presque tous les organes et systèmes, le melon a un effet positif en améliorant leurs fonctions.
En stimulant le fonctionnement des reins, le melon aide à réduire le gonflement.
La fibre qu'il contient améliore la motilité intestinale et permet de faire face à la constipation, normalise la microflore.
Trop manger - est-ce un empoisonnement?
Étant donné que les fibres irritent la muqueuse intestinale et agissent comme un laxatif, même en cas de suralimentation du melon, une diarrhée peut survenir. Les fibres alimentaires sont digérées pendant longtemps dans l'estomac, ce processus se poursuit dans l'intestin. Lorsque vous consommez une grande quantité de melon, en plus de la diarrhée, vous ressentez de la lourdeur dans l'estomac, parfois de la douleur, des flatulences graves, des nausées et une faiblesse. La température corporelle n'augmente pas et les symptômes disparaissent en un jour ou deux, parfois en quelques heures, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle. Pour éviter de telles situations, il est recommandé de manger le melon séparément, deux heures après ou avant de manger. En dessert, vous ne devriez pas en manger immédiatement après le déjeuner afin de ne pas perturber le processus de digestion.
Si cette condition survient chez une personne en bonne santé après avoir trop mangé, cela peut indiquer une intolérance au melon. Très probablement, vous devez abandonner ce produit délicieux.
Contre-indications à l'utilisation de melon
Il existe des contre-indications pour le melon:
• diabète sucré (en raison de sa forte teneur en sucre);
• pathologie du tractus gastro-intestinal - ulcère peptique (en raison du nombre élevé de fibres alimentaires grossières);
• les maladies du système urinaire associées à un œdème;
• grossesse avec suspicion de gestose;
• jusqu'à un an (les enfants ne possèdent toujours pas les enzymes nécessaires à la digestion).
Symptômes d'intoxication par les nitrates
L'empoisonnement au melon est l'un des plus puissants et des plus dangereux pour la santé. En fonction du facteur étiologique - cause d’un mauvais état de santé, émettent:
• intoxication aux nitrates;
• Infection toxique causée par une microflore pathologique.
Les nitrates pénètrent dans le corps avec le melon au printemps ou au début de l'été, lorsqu'ils sont utilisés en grande quantité pour accélérer la maturation et produire des fruits à part entière. En cas d'empoisonnement au melon, les symptômes apparaissent 3 à 7 heures après avoir été consommés. Apparaître:
• faiblesse aiguë, léthargie, vertiges et maux de tête;
• nausées et vomissements, en fonction de la gravité de la maladie;
• selles fréquentes, liquides et molles, de couleur foncée;
• amertume dans la bouche;
• douleur et lourdeur dans l'hypochondre droit;
• sclère et tégument cutané subikterichnost.
Douleur dans le côté droit, décoloration de la peau et amertume dans la bouche sont associés à des lésions du foie dues à une intoxication par les nitrates. Dans les cas d’intoxication grave, le corps est gravement déshydraté en raison de vomissements fréquents et d’une diarrhée abondante. Cela peut conduire au développement d'un syndrome convulsif. La température corporelle ne change pas.
Il est recommandé d'appeler d'urgence un médecin pour éviter d'autres complications.
La défaite du système cardiovasculaire
Les intoxications par les nitrates sont très dangereuses car elles affectent non seulement le tube digestif, mais également d’autres organes et systèmes. Cela est dû au mécanisme d'action des nitrates: lorsqu'ils sont ingérés à la suite de réactions chimiques, des nitrites toxiques se forment, sous l'influence desquels l'hémoglobine perd ses propriétés de transport de l'oxygène pour se transformer en méthémoglobine. Une hypoxie sévère se développe. La mort par suffocation peut survenir. Lors de l'examen d'un patient, cela se manifeste:
• cyanose labiale;
• acrocyanose (cyanose du bout du nez et des phalanges terminales des doigts);
• essoufflement;
• battements de coeur.
En cas d'assistance intempestive, une insuffisance vasculaire aiguë se développe.
Dommages au système nerveux
En raison du développement de l'hypoxie, les fonctions du système nerveux sont supprimées, les suivantes apparaissent:
• forte inhibition;
• léthargie;
• hyperhidrose (transpiration excessive);
• maux de tête lancinants;
• violation de la coordination;
• perte de conscience.
Dans les analyses de sang, l'anémie est déterminée. Le degré d'intoxication est déterminé par la teneur en méthémoglobine dans le sang. L'agrégation plaquettaire est altérée, entraînant des saignements.
Une affection similaire se développe sous l’effet des composés nitrés sur les vaisseaux cérébraux: ils se dilatent fortement, ce qui entraîne une chute systémique de la pression artérielle.
Intoxication microbienne au melon
Si la microflore pathogène pénètre dans le corps pendant l'intoxication par le melon, les symptômes se développent rapidement. En moins de 2 heures, la température atteint des valeurs fébriles (supérieures à 38 ° C), le syndrome dyspeptique se développe:
• diarrhée abondante et répétée;
• nausée;
• vomissements;
• manque d'appétit.
L'empoisonnement s'accompagne de douleurs abdominales sévères et du syndrome asthénique grave:
• vertiges;
• maux de tête;
• faiblesse grave.
Comme dans toutes les infections intestinales, la déshydratation se développe dans les cas graves. Ses signes:
• bouche sèche, soif sévère;
• peau sèche et muqueuses: la peau est prise dans un pli qui ne se redresse pas;
• une petite quantité d'urine excrétée: elle devient une couleur foncée concentrée avec une odeur piquante;
• maux de tête atroces;
• une forte diminution de la pression artérielle;
• tachycardie;
• confusion et perte de conscience prolongée.
Traitement d'intoxication au melon
En cas d'intoxication au melon, le traitement dépend de la cause de cette affection.
Si des excès alimentaires provoquent des diarrhées, des nausées et des vomissements, dans la plupart des cas, aucun soin médical n'est requis. Après un certain temps, l'état redevient normal et les symptômes disparaissent.
Si les selles molles et les vomissements ne s’arrêtent pas rapidement, vous pouvez prendre les mesures suivantes:
• prenez n'importe quel sorbant (charbon actif - 6 à 8 comprimés une fois, Polysorb, Smecta, charbon blanc, Enterosorbent);
• buvez de grandes quantités d’eau propre non gazeuse en petites portions pour éviter la déshydratation;
• ne mange pas de nourriture ordinaire;
• Vous pouvez boire du thé noir fort.
Action urgente
En cas d'empoisonnement du melon, le traitement, si l'état n'est pas grave, consiste en la nécessité d'éliminer immédiatement la toxine dans l'estomac (si peu de temps s'est écoulé depuis l'empoisonnement). À cette fin:
• faire vomir;
• rincer l'estomac avec une solution faible de manganèse ou d'eau légèrement salée à la température ambiante;
• faire un lavement nettoyant (l'eau doit être froide pour ne pas être absorbée dans l'intestin);
• accepter les absorbants;
• boire de l'eau salée tiède ou de grandes quantités d'eau;
• ne consomme que des aliments épargnés: céréales neutres sans épices, marinades, assaisonnements, irritant les muqueuses;
• prenez un antipyrétique à une température corporelle supérieure à 380 C (paracétamol).
En cas d'empoisonnement d'un enfant ou d'une femme enceinte, vous devez appeler un médecin, ne vous soignez pas. Si l'état est grave et s'il y a des signes de déshydratation, une hospitalisation urgente est nécessaire - elle n'est pas traitée à la maison. Ceci s'applique également à l'intoxication par le nitrate de melons - le traitement doit être effectué en milieu hospitalier afin d'éviter des complications graves.
Prévention de poison
Pour éviter un tel phénomène désagréable, vous devez respecter plusieurs règles:
• il n’ya de melon qu’en août - septembre, quand il mûrit complètement;
• ne consommez que des fruits entiers et intacts, sans taches ni coupures sur la pelure;
• ne mangez pas de melon qui a été conservé sous forme de coupe pendant plus d'une journée, même s'il était au réfrigérateur;
• ne pas trop manger - consommer avec modération entre les repas principaux;
• achetez uniquement auprès de vendeurs de confiance.
Si vous suivez ces conseils, un melon mûr vous procurera du plaisir en mangeant et vous pourrez éviter les intoxications graves.
