Les résidents de la mer profonde ont toujours été considérés comme des mets délicats servis sur la table comme un festin somptueux pour les invités.
Les nutritionnistes conseillent les fruits de mer au lieu de la viande pour ceux qui souhaitent conserver leur forme.
La crevette est certainement considérée comme l’un des mollusques les plus populaires et les plus consommés.
Il existe de nombreuses variétés sur le marché, leur taille et leur couleur varient généralement. Comment nettoyer les crevettes? En effet, pour chaque plat, seule la viande pelée est nécessaire. Allons bien faire les choses.
Comment nettoyer les crevettes crues
Le nettoyage des crevettes crues ou bouillies implique quelques étapes simples. Quel que soit le type de crevette que vous achetez, son nettoyage ne sera pas difficile.
Commençons donc dans l'ordre:
1. Rincer les crevettes. Mettez les crevettes dans une passoire, lavez-les soigneusement à l'eau froide.
2. Inspectez les crevettes et jetez celles qui contiennent du mucus, de la matité et celles qui sentent mauvais.
3. Pour nettoyer les crevettes crues, vous devez commencer par arracher la tête (le cas échéant). Pour ce faire, pincez votre tête entre votre index et votre pouce, uniquement là où le corps commence déjà. Tenez le corps fermement de l'autre côté. Commencez à tourner votre tête dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que votre tête se détache.
4. Retirez ensuite la coque en commençant par l'extrémité la plus large et en vous dirigeant vers la queue. Les jambes se détachent avec une coquille. Le bout de la queue peut être laissé pour un look plus présentable. Mais si vous avez encore besoin d’enlever la queue, il suffit de la pousser et de l’extraire de la viande.
5. Après la crevette, vous devez couper et enlever le tractus intestinal (veine sombre le long du corps). À l’aide d’un couteau tranchant ou de ciseaux, faites une entaille au centre du pli externe, environ un tiers avec le corps. Voici comment on peut enlever les crevettes. La meilleure façon de faire est d'utiliser un cure-dent. La coupe donne un aspect plus attrayant, car lors de la cuisson, ils sont légèrement tordus et déchirés.
Grâce à cela, le plat à crevettes ne doit pas être amer. Ensuite, rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les sur une serviette en papier. Crevettes prêtes à cuire.
Comment nettoyer les crevettes congelées
Comment nettoyer les crevettes, nous avons trié. En voici quelques-uns qui peuvent se demander s’il existe des caractéristiques de nettoyage des crevettes congelées. Voyons le savoir, car certaines fonctionnalités existent encore.
Avant de commencer à nettoyer les crevettes congelées, vous devez d’abord les laver soigneusement à l’eau froide. Après un peu de séchage sur une serviette ou une serviette. Incorporer les crevettes séchées mais encore congelées dans un bol profond et couvrir de gros sel. Nous attendons quelques minutes et poursuivons. Étant donné que dans la plupart des cas, les crevettes congelées sont vendues sans tête, nous allons sauter cette étape.
Règles de nettoyage des crevettes congelées:
1. Rincez le produit sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
2. Soigneusement, afin de ne pas déchirer la viande, nous commençons à enlever la coquille. Pour ce faire, la coquille doit être incisée et les plaques retirées. Si la crevette est grosse, faites-la doucement et avec précaution car il y a une forte probabilité de déchirer la viande.
3. Les intestins sont enlevés par la méthode que nous connaissons déjà, mais cela doit être fait lentement (dans les crevettes décongelées, le tractus intestinal peut facilement se déchirer).
Après toutes les procédures, les crevettes sont à nouveau lavées à l'eau courante et séchées avec une serviette. Vous n'avez pas besoin de les pétrir pendant le séchage, il suffit de les tapoter doucement avec une serviette sèche ou une serviette.
Directives importantes concernant la crevette
Comment nettoyer les crevettes? Cette question suscite l'intérêt de tous ceux qui ont rencontré pour la première fois un produit similaire. Ici nous l'avons compris. Mais comment choisir les crevettes? C'est une question importante. En effet, le goût et l'arôme du plat préparé dépendront de la qualité.
Bien sûr, il est préférable de les acheter vivants d’un aquarium spécial, mais ce n’est pas toujours et toujours possible. La deuxième option est la crevette congelée. Lors de leur achat, il est important de bien considérer l'apparence de chacun individuellement. Les crevettes bien traitées ne doivent pas être collées ensemble. Les pattes et la queue sont pressées contre le corps et la tête doit être verte ou brune. La glace sur chaque carcasse doit être minimale pour donner l’impression que la crevette est enfermée dans le revêtement le plus mince. La présence de neige et de glace dans le sac est généralement inacceptable.
Comment puis-je utiliser des coquilles de crevettes à distance
Et enfin, un autre conseil. Après avoir nettoyé les crevettes crues, ne vous précipitez pas pour jeter les coquilles. À partir d’eux, vous pourrez préparer une soupe ou une sauce exotique merveilleuse. Mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau pour qu'elle ne recouvre que la coque, amenez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Après cela, vous devez retirer la casserole du feu, filtrer le contenu et commencer à cuire la soupe sur le bouillon de carapaces de crevettes.
