Céleri - une description générale
Céleri - C’est une plante culturelle pérenne, mais plus souvent bisannuelle de la famille des parapluies. Il est divisé en trois types: feuille, pétiole et racine. Les feuilles de céleri sont tripartites, les cirrus disséqués le long des bords, plutôt grandes, en particulier chez les espèces à feuilles. La tige est ramifiée, sillonnée. Les petites fleurs vert clair sont collectées dans des inflorescences de parapluie.
La plupart des variétés de céleri sont cultivées dans des semis. Les espèces racinaires de la plante forment un gros fruit grisâtre de forme arrondie.
Céleri - types et lieux de croissance
La patrie du céleri est considérée comme la Méditerranée. Cette plante aime les sols fertiles et les arrosages abondants, pousse très bien et se développe dans la voie moyenne de notre pays avec les soins appropriés. À l'état sauvage, le céleri ne pousse pas.
Le céleri pétiole est le plus populaire: ses pétioles verts ou blancs sont utilisés avec succès pour la préparation de diverses salades. Le céleri en feuilles, d'aspect ressemblant au persil, a un arôme épicé, il est largement utilisé dans de nombreuses cuisines nationales comme assaisonnement pour les soupes, les salades et les sauces. La racine de céleri est un fruit charnu parfumé qui est également utilisé à des fins alimentaires.
Céleri - propriétés curatives
Depuis les temps anciens, le céleri est réputé pour ses propriétés curatives. Dans les temps anciens, il était considéré comme une plante sacrée et était utilisé dans divers rituels et cérémonies, et les couronnes de céleri tissé étaient considérées comme des bijoux magiques. Il a été amené en Russie au milieu du 18ème siècle. L'herbe épicée a presque immédiatement gagné une grande popularité parmi le peuple russe.
Et à présent, avec certitude, nous pouvons affirmer que le céleri est un produit unique qui contient les vitamines les plus importantes A, E, C, P, ainsi que les groupes B, minéraux: magnésium, potassium, zinc, calcium, fer, etc. . En raison de la teneur de ces composés et substances biologiquement actives, le céleri:
- normalise la pression artérielle;
- empêche le développement du cancer;
- normalise le fond hormonal, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le rhume;
- a un effet sédatif: soulage le stress, l'irritabilité et le stress;
- nettoie le corps des toxines, aide à éliminer les toxines;
- améliore la condition du diabète, normalise l'équilibre eau-sel, élimine les sels en excès;
- contribue à maintenir une bonne silhouette, grâce à son effet bénéfique sur les processus métaboliques;
- traite l'arthrite, les rhumatismes et d'autres maladies du système musculo-squelettique.
En outre, le céleri a un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, nettoie le sang, a des effets anti-allergènes, cicatrisants et anti-inflammatoires, et le jus obtenu à partir des racines est un aphrodisiaque naturel et restaure la libido.
Céleri - formes posologiques
La matière première médicinale du céleri est ses racines et son herbe, utilisées à la fois sous forme fraîche et sèche. Les salades sont préparées à partir d'ingrédients fraîchement cueillis, de jus de fruits pressés et de desserts secs: infusions, teintures et décoctions.
Céleri Minceur
Qu'est-ce qui est si utile au céleri pour perdre du poids? Premièrement, il rétablit le métabolisme, l'équilibre hormonal, élimine également les toxines, l'excès de liquide du corps et élimine la constipation. Deuxièmement, le céleri contient très peu de calories et est utilisé dans les aliments diététiques. Troisièmement, la plante a la capacité unique de diviser les calories entrantes, atténuant ainsi l’effet des aliments riches en calories. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de consommer au céleri, en particulier son jus (50 ml), à chaque repas.
Céleri - recettes de médecine traditionnelle
- Infusion contre les rhumatismes, la goutte, les allergies: tableau. ajouter une cuillerée de racines dans 1,5 litre d'eau bouillante, envelopper et insister pendant 3-4 heures. Il est nécessaire de boire une infusion trois à cinq r. deux cuillères à soupe par jour une demi-heure avant les repas.
- Lorsque des engelures sont nécessaires pour cuire 200 gr. céleri séché dans un litre d'eau. Refroidir à une température tolérable et abaisser le membre endommagé dans le bouillon. Il est conseillé de procéder de la sorte chaque soir. Pour obtenir le meilleur résultat après avoir pris un tel bain, vous pouvez appliquer de la graisse d'oie sur la zone à problèmes.
- À la ménopause, faiblesse sexuelle: ajoutez une cuillère à thé d'herbe sèche à de l'eau bouillante (250 ml), maintenez la perfusion pendant dix heures et utilisez-la quatre fois par jour pendant 1 table. l Le cours dure 21-30 jours.
- Pour irritabilité et insomnie: 40 gr. les racines sont versées avec un litre d'eau froide mais bouillie, insistez 7 à 8 heures et buvez la boisson obtenue dans une cuillère à thé. trois fois par jour.
Céleri - contre-indications
Il n’est pas recommandé de maltraiter le céleri pendant la grossesse, car il contient des substances qui contribuent aux contractions utérines; par conséquent, de fortes doses de la plante peuvent provoquer une fausse couche.
Commentaires
