Une nouvelle mode culinaire est apparue en Allemagne: la nourriture est décorée de fleurs fraîches et comestibles. La nouvelle tendance culinaire plait beaucoup aux bio-jardiniers: à présent, leurs produits sont non seulement admirés, mais aussi appréciés. Alors ne soyez pas surpris si vous voyez un homme qui masque ses yeux devant un parterre de fleurs. Il pense déjà quoi cuisiner pour le dîner. Les fleurs et les pétales sont utilisés pour décorer et compléter les desserts, les salades et même les plats chauds.
Par exemple, un dessert est idéalement complété par un bouquet de pensées et de violettes. Les violettes confites étaient encore appréciées des personnes de sang royal connaissant la haute cuisine. Les fleurs d'oranger sont utilisées pour faire de la glace. Si vous faites cuire du magnolia dans la pâte et que vous saupoudrez de sucre en poudre, vous obtiendrez un excellent dessert chaud.
La rose est consommée depuis l'Antiquité: avec du miel, du sirop ou du pudding. Il peut être ajouté à presque toutes les pâtisseries.
Mais là où la fantaisie ne connaît vraiment aucune frontière, c'est la préparation des salades. C'est le plat le plus "fleuri". Les chefs disent que les pétales de toutes les couleurs conviennent à une salade: calendula, chrysanthème, lavande, sauge, sureau. Les dahlias sont également bons, mais ils doivent être trempés dans de l'eau salée. La fleur d'hémérocalle est utilisée sous sa forme naturelle ou frite à l'huile.
Pour les plats chauds, en particulier les soupes, le riz ou le poisson, on utilise des lis. Les fleurs de lavande seront pratiques pour cuire des croissants.
N'oubliez pas que pour les expériences culinaires, vous devez utiliser uniquement des fleurs de votre propre jardin ou cultivées spécifiquement à ces fins. Et assurez-vous de vérifier la fleur pour tout insecte qui s'y cache.
