Juste les spaghettis sont sans intérêt et sans goût.
Pour faire de ce produit simple un chef-d’œuvre, il est préparé avec des produits de la mer ou de la mer.
Eh bien, et où sans sauce, car c’est lui qui donne le goût des spaghettis intéressant et original.
Spaghetti aux crevettes - principes de base de la cuisine
Avant de commencer à cuisiner des spaghettis aux crevettes, vous devez choisir les bons ingrédients.
Pour rendre le plat vraiment délicieux, les spaghettis ne sont utilisés que dans les meilleures qualités. Lors du choix de ce produit, lisez attentivement la composition sur l'emballage.
Les crevettes doivent être fraîches. S'il s'agit d'un produit congelé, examinez attentivement les dates de péremption. Cependant, ils ne doivent pas être gelés.
À l'aide de crevettes non pelées, elles sont nettoyées, éviscérées, retirées de leur tête, de leur carapace et de leur film intérieur avant utilisation. Après cela, ils sont lavés à l'eau courante. Pour faciliter l'enlèvement du film intérieur, on verse les crevettes dans de l'eau bouillante.
Les fruits de mer préparés sont soumis à un traitement thermique conformément à la recette.
Les spaghettis sont préparés conformément aux recommandations sur l'emballage. Puis allonger dans une passoire et mélanger avec les crevettes et la sauce. Avant de servir des spaghettis aux crevettes, vous pouvez saupoudrer de petits morceaux de fromage.
Recette 1. Spaghetti aux crevettes
Les ingrédients
400 g de spaghettis de blé dur;
3 g de noix de muscade moulue;
2 oignons;
200 ml de crème;
5 g de sel;
1 bouquet d'épinards;
100 g de beurre;
10 pièces crevettes cuites et pelées;
100 g de fromage hollandais.
Méthode de cuisson
1. Pelez, lavez et hachez les bulbes en petits carrés. Mettez l'oignon haché dans le beurre fondu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Rincer une quantité d'épinards, secouer pour éliminer l'excès d'humidité et couper en lanières. Mettez l'oignon et laissez mijoter pendant cinq minutes.
3. Versez l'oignon avec la crème d'épinards. Attendez que la sauce bout, allumez le feu et laissez cuire encore cinq minutes.
4. Couper le fromage en petits cubes et le mettre dans une sauce crémeuse. Saler, assaisonner avec la noix de muscade moulue, ajouter les crevettes pelées et bouillies. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
5. Faites cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage. Plier dans une passoire et disposer sur des assiettes. Garnir de sauce aux crevettes et servir avec une salade de légumes.
Recette 2. Spaghetti aux crevettes dans une sauce au vin crémeuse
Les ingrédients
une livre de crevettes pelées;
spaghettis
200 ml de vin blanc sec;
l'huile d'olive;
200 ml de crème à 20%;
5 g de sel;
3 gousses d'ail.
Méthode de cuisson
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y les crevettes pelées et faites-les frire en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans les crevettes à l'aide du pressoir. Faire sauter à l'ail pendant une minute.
2. Versez le vin dans les crevettes, mélangez, amenez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant trois minutes, sans couvrir.
3. Ajoutez maintenant la crème, mélangez et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires. Saler et retirer du feu.
4. Faites cuire les spaghettis conformément aux instructions sur l'emballage, mettez-les dans une passoire et mettez-les dans la sauce. Mélanger et servir avec des légumes frais.
Recette 3. Spaghetti aux crevettes à la sauce à l'ail dans une cocotte
Les ingrédients
300 g de spaghettis;
piment de la Jamaïque;
300 g de crevettes;
6 g de sel;
150 ml de crème sure;
1 oignon;
3 gousses d'ail.
Méthode de cuisson
1. Dans la capacité du multicuiseur, nous versons de l'eau potable et du sel légèrement. Porter à ébullition en mode de cuisson. Ensuite, mettez les spaghettis dans l'eau et faites-les bouillir dans le même mode. Jetez le produit fini dans une passoire. Lavez mon bol et remettez-le dans la mijoteuse.
2. Versez de l'huile et activez le programme "Frying". Nous nettoyons et hachons l'oignon finement. Nous répandons les oignons dans l'huile chauffée et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Ajoutez les crevettes pelées à l'oignon et continuez à faire frire, en remuant de temps en temps, pendant encore dix minutes.
4. Dans les crevettes, mettre la crème sure et l'ail haché. Assaisonner avec des épices de fruits de mer et du poivre, du sel. Mélanger. Nous activons le mode d'extinction et cuisons pendant sept minutes.
5. Étendre les spaghettis sur des assiettes en portions, napper de sauce aux crevettes et servir chaud.
Recette 4. Spaghetti aux Crevettes et Brocoli
Les ingrédients
la crème
200 g de spaghettis;
l'huile d'olive;
10 inflorescences de brocoli;
les épices;
gousse d'ail;
un bouquet de persil;
une livre de crevettes.
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons les crevettes, coupons les têtes et les mettons de côté.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau légèrement salée. Dans l'eau bouillante, abaissez les inflorescences de brocoli et laissez cuire pendant cinq minutes. Ensuite, nous sortons le chou et le mettons sur une assiette.
3. Dans la même eau, faites bouillir les spaghettis et jetez-les dans une passoire.
4. Peler la gousse d'ail et l'écraser avec le manche d'un couteau. Faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y une gousse d'ail et faites-les frire pendant deux minutes. Ensuite, nous jetons l’ail, nous en avons besoin pour que l’huile soit saturée avec les arômes de l’ail.
5. Mettez les têtes de crevettes dans la poêle et faites-les frire, en les écrasant pour qu'elles renferment tout le jus. Maintenant, sortez la tête et jetez-la. Ajouter les carcasses de crevettes et les faire frire pendant deux minutes. Ensuite, on étale le brocoli cuit, on verse un peu de crème, on mélange et on fait cuire le tout pendant encore quelques minutes. Sel et poivre Retirer la casserole du feu et ajouter le persil finement haché.
6. Mettez les spaghettis préparés dans la sauce aux crevettes, mélangez et servez avec la conservation à la maison.
Recette 5. Spaghetti aux crevettes et au basilic
Les ingrédients
100 g de fetaki;
200 g de spaghettis;
tomates cerises;
300 g de crevettes;
7 g de sel;
2 gousses d'ail;
poivre noir moulu;
oignon;
l'huile d'olive;
2 poivrons rouges;
assaisonnements pour pâtes;
sauce de soja;
aneth séché;
basilic.
Méthode de cuisson
1. On laisse décongeler les crevettes au réfrigérateur pendant la nuit. Pour ce plat nous prenons des petites crevettes.
2. Pelez l'oignon et l'ail et épluchez-les finement. Nous répartissons les légumes dans l'huile chaude et les faisons frire à feu vif pendant sept minutes en remuant constamment. Saler et poivrer.
3. Lavez le poivron et retirez la queue avec le noyau. Bien nettoyer les graines. Couper la pulpe de poivron en petits cubes et la mettre dans une casserole avec les oignons et l'ail. Ajouter les assaisonnements et le basilic. Remuez et faites frire pendant environ cinq minutes.
4. Faites bouillir les spaghettis en suivant les recommandations sur l'emballage. Nous les jetons dans une passoire et les transformons en légumes sautés. Verser la sauce soja, tordre le feu au minimum et réchauffer sous le couvercle pendant trois minutes.
5. Placez les spaghettis aux crevettes dans des assiettes en portions. Étendre les tranches de tomates cerises sur le dessus et parsemer de tranches de fromage féta.
Recette 6. Spaghetti aux crevettes, citrouille et tomates séchées
Les ingrédients
200 g de spaghettis;
3 g de poivre noir moulu;
300 g de citrouille;
5 g de sel;
300 g de crevettes tigrées;
l'huile d'olive;
70 g de tomates séchées au soleil;
1 dosette de piment rouge;
250 g de tomates en conserve dans leur jus;
ail - 2 gousses.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir de l'eau légèrement salée dans une grande casserole. Faites bouillir les spaghettis en suivant les recommandations sur l'emballage. Jetez le produit fini dans une passoire.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Grattez la gousse de piment des graines et coupez-la en tranches. Mettez les morceaux d'ail dans une poêle et faites-les légèrement frire, ajoutez le piment rouge et laissez frire.
3. Retirez la carapace de la crevette et coupez les têtes. Mettez les têtes à l'ail et au poivre et laissez mijoter pendant cinq minutes. Retirer les poivrons, l'ail et les têtes de crevettes de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter.
4. Couper la citrouille pelée en petits cubes, mettre dans une casserole et faire frire. Couper les tomates séchées en lanières et les ajouter à la citrouille.
5. Écrasez les tomates dans votre propre jus en purée et versez ce mélange dans une casserole. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, le sel et le poivre. Mettez les spaghettis préparés dans une casserole avec la sauce, mélangez et servez à table, étalés sur des assiettes.
Recette 7. Spaghetti de crevettes à la crème de tomates
Les ingrédients
Parmesan
300 g de spaghettis;
le sel;
400 g de crevettes crues pelées;
30 ml d'huile d'olive;
un demi-verre de crème grasse;
poivre noir moulu;
six tomates;
un verre de vin blanc sec;
oignon;
80 g de beurre;
une pincée de piment moulu;
gousse d'ail;
deux pincées de basilic séché.
Méthode de cuisson
1. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits morceaux. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Nous mettons la casserole sur le feu et faisons fondre le beurre. Répartissez-y les légumes préparés, assaisonnez avec le piment rouge et le basilic. Faites légèrement frire le tout à feu modéré.
2. Versez le vin dans les légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore presque complètement.
3. Saler les crevettes pelées, assaisonner de poivre et saupoudrer d'huile d'olive. Faites-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Versez la crème dans la sauce avec les légumes et ajoutez les crevettes frites. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant deux minutes.
5. Faites bouillir les spaghettis conformément aux instructions sur l'emballage et déposez-les sur une passoire. Nous les déplaçons dans une casserole avec la sauce, mélangez et saupoudrez de parmesan râpé. Réchauffez-vous quelques minutes et servez-le avec une salade de légumes.
Recette 8. Spaghetti de crevettes à la sauce à l'orange
Les ingrédients
350 g de spaghettis;
un bouquet de persil;
250 g de grosses crevettes bouillies;
80 ml de bouillon de légumes;
10 g d'ail;
1 cosse de piment;
une orange;
200 ml de vin blanc sec.
Méthode de cuisson
1. Coupez la gousse d’ail en quatre parties. Nous l'étendons dans l'huile chauffée, ajoutons la gousse de poivron finement hachée et versons le vin et le bouillon. Faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux.
2. Étaler les crevettes et les faire frire, en remuant, pendant plusieurs minutes. Tremper les spaghettis dans de l'eau bouillante et porter à ébullition. Nous nous allongeons sur un tamis et partons pour que toute l'eau quitte.
3. Sortez les crevettes et versez le jus d'une orange dans la casserole. Faire bouillir légèrement en remuant constamment. Ajouter les spaghettis bouillis et mélanger.
4. Mettez les spaghettis dans une assiette de service, mettez les crevettes par-dessus et saupoudrez de persil haché.
Spaghetti aux crevettes - Trucs et astuces
Crevettes déjà bouillies et pelées, il suffit de se réchauffer plusieurs minutes dans la sauce.
Trempez les crevettes dans de l'eau bouillante et faites-les cuire après leur apparition: petites - trois minutes, et tigre et roi - six minutes.
Pour rendre les crevettes plus savoureuses, ajoutez des grains de poivre, une rondelle de citron, une gousse d’ail et une feuille de laurier à l’eau.
