Pomme de terre - était et reste le "roi" des légumes dans la cuisine festive et quotidienne.
De simple légume, vous pouvez préparer une variété de plats allant du plus simple au plus sophistiqué.
Parlons des pommes de terre cuites à la crème sure. Même cela peut être préparé de différentes manières.
Pommes de terre à la crème au four: principes généraux de la cuisson
Les pommes de terre sont lavées. Dans la plupart des recettes, elles sont pelées, coupées en tranches ou en tranches.
De l'eau bouillie ou de la crème est ajoutée à la crème sure, mélangée avec des épices et des assaisonnements - selon une recette, de l'ail ou du fromage - selon d'autres. Étalez les pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur - une plaque à pâtisserie ou des pots en argile, versez la sauce à la crème sure.
Cuire au four à température normale.
Saupoudrer de fromage râpé quelques minutes avant la cuisson et laisser brunir. Le plat est prêt!
Servir sur un plat commun, en portions ou en pots. Les légumes verts hachés sont toujours les bienvenus.
Pomme de terre cuite aux champignons à la crème sure
Ingrédients
• Un kilo et demi de pommes de terre;
• deux cents grammes de champignons;
• un verre de crème sure;
• deux tables. cuillères à soupe de pâte de tomate;
• Sel, assaisonnement.
Méthode de cuisson:
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Ajouter les champignons hachés, verser la crème sure, la pâte de tomates, le sel, le poivre, parsemer d'épices. La plaque de cuisson est recouverte de papier d'aluminium. Tous les ingrédients sont mélangés. posé et recouvert de papier d'aluminium. Cuire au four à une température de deux cents degrés. Cinq minutes avant d'être prêt, la feuille est enlevée d'en haut et laissée dorer le plat.
Pomme de terre à la crème sure au four "à la campagne"
Ingrédients
• neuf pommes de terre;
• cent grammes de crème sure;
• un demi-paquet de beurre;
• sel.
Méthode de cuisson:
Laver les pommes de terre et laisser sécher. Sans éplucher chaque pomme de terre, la couper en deux et saupoudrer de sel. Crème sure sur les pommes de terre à tartiner avec une cuillère. Empiler dans un plat résistant à la chaleur et mettre au four. Cuire au four environ quarante minutes. Un plat chaud est sorti du four et une petite incision est faite dans chaque pomme de terre. Ils y ont mis un petit morceau de beurre. Il va fondre et faire tremper les pommes de terre. Par conséquent, le plat deviendra juteux et savoureux.
Pomme de terre au four avec du fromage à la crème sure
Ingrédients
• huit à dix pommes de terre;
• deux cents grammes de crème sure;
• cent cinquante grammes de fromage;
• sel et épices;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en cercles égaux. L'eau bouillie est ajoutée à la crème sure dans un rapport de un pour un, l'assaisonnement est ajouté. Mixte. Un plat allant au four est graissé avec de la graisse et déposez les pommes de terre en couches. Chaque couche est saupoudrée de sel. Ensuite, les pommes de terre sont versées avec la sauce à la crème sure. Mettez au four et faites cuire.
À ce stade, le fromage est passé dans une râpe grossière. En fin de cuisson, saupoudrer de fromage et laisser au four encore cinq minutes. Bon appétit!
Pommes de terre cuites au four dans de la crème sure
Dans des pots en argile, les pommes de terre sont cuites dans leur propre jus. En fin de cuisson, on verse du fromage râpé dans chaque casserole et on le laisse fondre.
Ingrédients
• un demi-kilo de pommes de terre;
• deux cents grammes de champignons frais;
• deux oignons;
• deux cents grammes de crème sure;
• deux cents grammes de fromage;
• Sel, poivre moulu.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en cercles. Mettez dans un plat et remplissez d'eau froide pour laisser l'amidon. De l'eau bouillie est versée dans la crème sure, des épices sont ajoutées, du sel et du poivre. Champignons finement hachés et frits dans une poêle. Les oignons sont coupés en demi-rondelles. Les pots en argile sont graissés à l'huile et des couches de pommes de terre, d'oignons et de champignons y sont déposées. Recouvrir de crème sure et couvrir de couvercles. Cuire au four pendant quarante minutes. Le fromage est moulu sur une râpe grossière et versé dans des casseroles quelques minutes avant d'être cuit. Ensuite, nous envoyons les casseroles encore 10 minutes au four afin que tout le fromage soit bien fondu.
Pomme de terre au four à la crème sure
Ingrédients
• huit cents grammes de pommes de terre;
• un verre de lait;
• deux verres de crème sure;
• deux tables. cuillères à soupe de farine;
• deux tables. à soupe d'huile végétale;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• Sel, épices.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées et pelées. Couper en rond de deux centimètres d'épaisseur. Trempé dans de l'eau salée, mettre du gaz et bouilli. Dans un bol profond, mélanger la crème sure et le lait. Ajouter la farine, le sel, le poivre. Le fromage est passé à travers une râpe grossière. Le moule du four est graissé. Pommes de terre bouillies étalées sur une plaque à pâtisserie. Arroser de sauce à la crème sure et saupoudrer de chapelure au fromage. Cuire au four pendant vingt minutes.
Four jeune pomme de terre au paprika à la crème sure
Une pomme de terre jeune cuite dans une crème sure est particulièrement savoureuse. Servir le plat avec du concombre frais, des radis ou des tomates.
Ingrédients
• deux kilogrammes de pommes de terre;
• Quatre tables. cuillères de crème sure épaisse;
• trois gousses d'ail;
• dix grammes de paprika séché;
• poivre moulu, sel;
• aneth séché;
• graisse pour la friture;
• un thé. une cuillerée de sel.
Méthode de cuisson:
Les jeunes pommes de terre sont lavées et pelées. Couper en cercles et mettre dans une assiette creuse. Saupoudrer de sel, de paprika séché et d'aneth. Tous les ingrédients se mélangent bien. De la crème sure est ajoutée aux pommes de terre et laissée à tremper pendant vingt minutes. Le plat de cuisson est graissé et empilé avec des pommes de terre. Cuire au four pendant trente minutes jusqu'à ce que la croûte apparaisse brune.
Pomme de terre cuite à la crème sure de gnocchi
Former des gâteaux de purée de pommes de terre, après la cuisson, les verser avec la crème sure et la sauce au fromage et les faire dorer.
Ingrédients
• cinq grosses pommes de terre;
• deux œufs de poule;
• trois tables. cuillères à soupe de farine (prime);
• un demi-litre de crème sure liquide;
• trois cents grammes de fromage à pâte dure;
• épices, assaisonnements, sel;
• huile.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées et bouillies dans de l'eau salée sur un gaz lent. Purée de pommes de terre cuite chaude. Écraser les œufs dans la purée de pommes de terre, ajouter l'assaisonnement, un peu de beurre et la farine. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Saupoudrer la surface plane avec de la farine et faire des petits gâteaux à partir de purée de pommes de terre. Une dépression est formée au centre et roulée dans la farine. Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile et du gnocchi est placé dessus. Une demi-heure de cuisson au four. Quand une croûte dorée apparaît, les gâteaux sont retirés du four. Épais arrosé de crème sure fouettée mélangée avec du fromage râpé. Mettez au four encore dix minutes.
Pomme de terre à la crème sure au four du sud
Ajoutez une quantité abondante d'épices dans le plat pour qu'il devienne saturé et aromatique.
Ingrédients
• un kilogramme de pommes de terre;
• 400 grammes de crème sure;
• un demi-verre d'huile;
• trois cents grammes de fromage Adyghe;
• curcuma, coriandre moulue;
• marteau noir poivre, sel;
• verts frais.
Méthode de cuisson:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. La crème sure est mélangée avec du curcuma jusqu'à ce qu'elle soit jaune. Dans un poêlon ou un plat allant au four à hauts murs, étalez un tiers des pommes de terre préparées. Saupoudrer de poivre, de sel, d'herbes fraîches et d'autres assaisonnements au goût. Saupoudrer de fromage haché et verser sur la troisième crème sure. Ensuite, deux autres couches similaires sont créées. La casserole est recouverte d'un couvercle ou d'une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez au four préchauffé pendant trente à quarante minutes. Quelques minutes avant d'être prêt, retirez le couvercle (ou le papier d'aluminium). Donc, le dessus du plat est recouvert d'un brun doré, de sorte que le dessus est bruni.
Pomme de terre au four dans une crème sure séculaire
Ingrédients
• sept pommes de terre;
• Deux cent cinquante grammes de crème sure;
• crème;
• un thé. une cuillère de marjolaine;
• le sel;
• Poivre rose et blanc, moulu.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées et laissées dans de l'eau froide pendant vingt minutes. Ensuite, couper en lanières et sel. Saupoudré abondamment d'épices et de marjolaine. Mélanger avec les mains et laisser reposer une demi-heure pour bien absorber l'assaisonnement.
Transférer les pommes de terre en pots ou sur une plaque à pâtisserie. La crème sure est mélangée à de la crème, du poivre rose et du poivre blanc sont ajoutés Les pommes de terre sont complètement versées avec le mélange de crème sure. Cuire au four chaud pendant environ une demi-heure.
Pommes de terre à la crème sure au four "Sicile"
La pomme de terre au four aura un goût vif si quelques gousses d’ail écrasées sont ajoutées à la crème sure. Le persil donne au plat un goût de fraîcheur.
Ingrédients
• cinq pommes de terre;
• deux plumes d'ail;
• deux tables. à soupe d'huile d'olive;
• la crème sure;
• persil;
• Poivre, sel.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher. Couper chaud en tranches, arrosé d'huile d'olive. L'ail est passé dans une presse, du persil haché et mélangé à de la crème sure. La sauce obtenue est graissée avec des pommes de terre et disposée dans un plat allant au four. Mettez au four pendant une demi-heure.
Pomme de terre cuite à la crème sure "Snuffbox"
Ingrédients
• huit pommes de terre de taille moyenne;
• cent grammes de fromage;
• un verre de crème sure;
• deux œufs des cantines;
• deux tables. cuillères à soupe de beurre;
• sel.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont soigneusement lavées, mises dans une casserole et cuites au four. Le dessus des pommes de terre finies est coupé et une partie de la pulpe est retirée. Fromage râpé, ajoutez la pulpe de pommes de terre, le beurre ramolli, la crème sure, le sel et les jaunes crus. Tous les ingrédients se mélangent bien. Les pommes de terre sont remplies de viande hachée et cuites au four.
Pommes de terre à la crème au four: trucs et astuces
• Assaisonnements et épices appropriés pour les pommes de terre: aneth, oignons verts, curcuma, basilic, marjolaine, coriandre, piment fort, poivron rouge, mélange de curry, thym et romarin.
• S'il n'y a pas différents types d'assaisonnements dans la maison, utilisez des épices pour le poulet grillé. Ils sont parfaits pour cuire des pommes de terre au four.
• La crème sure épaisse utilisée pour la cuisson des pommes de terre doit être diluée avec de l'eau bouillie, de la crème ou du lait.
