Seuls les paresseux ne parlent pas des avantages des carottes.
Mais tout le monde n'aime pas ce légume, il est particulièrement difficile de lui faire manger un enfant.
Ici, les salades avec des carottes et des saucisses viennent à la rescousse.
Salade de carottes et saucisses - les principes de base de la préparation
Tout le monde aime les saucisses, alors ces salades sont populaires. Un gros avantage d'un tel apéritif est qu'il peut être cuit à la fois de légumes bouillis et crus.
Les carottes crues sont pelées, lavées et frottées grossièrement ou coupées en fines lanières. Le légume cuit est pelé et coupé au hasard.
Les salades avec carottes et saucisses sont préparées avec des légumes ou des champignons frais et en conserve, des œufs, de l'ail, du fromage et d'autres ingrédients.
Salades aux carottes et saison de saucisses à la crème sure ou sauce mayonnaise.
La saucisse est utilisée bouillie, fumée ou non cuite fumée.
Tous les ingrédients sont transférés dans un saladier et mélangés avec la vinaigrette. Ou étalez en couches.
Recette 1. Salade de carottes, saucisses et petits pois
Les ingrédients
grosses carottes;
le sel;
10 g de noix;
poivre noir;
150 g de pois verts;
mayonnaise - un petit paquet;
200 g de saucisse de jambon.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et lavez les carottes. Frottez-le avec des nouilles longues et fines et transférez-le dans un saladier.
2. Ouvrez les conserves contenant les pois, le liquide avec le sel et mettez le contenu dans les carottes.
3. Coupez la saucisse, débarrassée du film, en cercles fins, puis hachez le diluant avec des pailles. Nous envoyons la saucisse dans le saladier.
4. Noix avec un couteau finement haché, ajoutez-les à d'autres produits. Mettez la mayonnaise. Assaisonner de poivre, saler et mélanger. Laitue aux carottes et saucisses décorer.
Recette 2. Salade de carottes, saucisses et craquelins
Les ingrédients
saucisse fumée - 200 g;
salade mayonnaise;
carottes - 80 g;
200 g de concombres frais;
craquelins.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et lavez bien les carottes. Nous avons coupé avec des bâtons, en essayant de le faire aussi mince que possible. Couper la saucisse nettoyée du film en fines nouilles.
2. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et recouverts de cubes.
3. Mettez les carottes râpées dans un bol profond, ajoutez la saucisse fumée, les craquelins, les concombres et la mayonnaise. Mélangez tous les produits. Laitue avec carottes et saucisses mettre dans un bol profond et décorer.
Recette 3. Salade de carottes, saucisses et concombres
Les ingrédients
deux grandes carottes;
100 g de maïs;
saucisse fumée - 150 g;
15 g d'ail;
un concombre frais;
Fromage russe - 130 g.
Méthode de cuisson
1. Pelez les gousses d'ail et les carottes. Nous les lavons à l'eau courante et les broyons sur le plus petit segment de la rivière. Mélanger tous les produits avec de la mayonnaise dans un bol profond.
2. Lavez et essuyez le concombre avec une serviette en papier. Nous nettoyons la peau de celui-ci. Nous coupons des deux côtés et émiettons de petits cubes.
3. Saucisse libre du film et finement hachée.
4. Broyez le fromage en fines frites. Ajoutez de la mayonnaise et mélangez.
5. La laitue est formée sur un plat de service en couches:
- mélange de carottes et d'ail;
- des morceaux de saucisse;
- une couche de mayonnaise;
- concombres frais;
- un mélange de fromage avec de la mayonnaise;
- maïs en conserve.
Nous décorons la salade avec des carottes et des saucisses avec des brins d'aneth.
Recette 4. Salade de carottes et saucisses "Chèvre dans le jardin"
Les ingrédients
3 g de poivre noir;
carottes - 200 g;
sel - 5 g;
betteraves - 100 g;
mayonnaise - un petit paquet;
saucisse fumée - 300 grammes;
chou blanc - 200 g;
10 g d'ail;
150 g de craquelins de seigle;
200 g de concombres frais.
Méthode de cuisson
1. Retirez les feuilles supérieures du chou et émiettez-les avec des nouilles fines et courtes.
2. Coupez la saucisse nettoyée du film en bâtonnets minces.
3. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en lanières.
4. Pelez les betteraves et hachez-les avec de très longues lanières.
5. Pelez les carottes, lavez et râpez de la même manière que les betteraves.
6. Ouvrez un paquet avec des craquelins. Mettez tous les légumes et les craquelins dans des tas de pétales de fleurs. Placez les bâtonnets de saucisse fumés au milieu. Poivrer, saler et saupoudrer d'ail haché finement.
7. Salade verser l'huile et déposer la mayonnaise autour de la saucisse.
Recette 5. Salade aux carottes et à la saucisse à travers le miroir
Les ingrédients
concombres frais;
carottes - 150 g;
100 g de maïs;
60 g de mayonnaise;
les verts;
saucisse bouillie - 50 g.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez-les avec un couteau tranchant, épluchez-les et émiettez-les en petits cubes.
2. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
3. Découpez les saucisses cuites en rondelles, puis émiettez-les en petits cubes.
4. Égouttez la marinade du maïs.
5. Formez la salade en couches dans l’anneau de service installé sur le plat:
- la moitié du maïs;
- concombres à moitié hachés;
- des carottes à moitié bouillies;
- saucisse bouillie.
Répétez les couches dans l'ordre inverse. Chaque couche est recouverte d'une épaisse grille de mayonnaise. Retirez soigneusement la bague et décorez la salade de légumes verts et de maïs.
Recette 6. Salade de carottes, saucisses et fromage
Les ingrédients
les verts;
saucisse fumée;
100 g de fromage;
crème sure;
carottes - 150 g;
ail - 15 g.
Méthode de cuisson
1. Peler et bien laver les carottes. Râpez-le en fines frites. Épluchez l'ail et écrasez-le dans un presse-agrumes. Transférer dans une assiette appropriée, ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais. Placez-le au fond du saladier et tasser légèrement.
2. Émiettez la saucisse nettoyée du film en petits morceaux. Fromage râpé grossièrement.
3. Mettez la saucisse fumée sur une couche uniforme de carottes. Lubrifiez-le avec de la crème sure.
4. Par le haut, saupoudrer généreusement de copeaux de fromage et garnir de feuilles d'oignon hachées.
Recette 7. Salade de carottes et saucisse "Aurora"
Les ingrédients
carottes - trois pièces .;
5 g de sel;
saucisse fumée - 350 g;
mayonnaise - 100 g;
les oignons verts - 30 g;
poivre noir;
conserves de maïs - 240 g.
Méthode de cuisson
1. Épluchez le zeste de carotte et rincez-le bien. Broyez le légume avec des nouilles courtes et très fines.
2. Retirez le film de la saucisse fumée et coupez-le en lanières aussi fines que possible.
3. Rincez les oignons verts, séchez-les légèrement et hachez-les finement. Nous ouvrons un pot de maïs et versons le liquide.
4. Dans un saladier profond, nous répartissons les carottes râpées, le maïs en conserve, les oignons finement hachés, les saucisses fumées et la mayonnaise. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et décorer.
Recette 8. Salade de carottes et saucisses "Glutton"
Les ingrédients
3 grosses carottes;
2 g de poivre moulu;
saucisse fumée - 100 g;
2 oignons;
huile maigre;
3 cuillères à soupe cuillères de haricots en conserve.
Méthode de cuisson
1. Nettoyez et rincez les légumes sous l'eau courante. Hacher l'oignon en demi-rondelles. Râpez grossièrement les carottes.
2. Placez la casserole sur le poêle et faites chauffer l'huile. Mettez-y l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez les oignons dans une assiette creuse. Ajouter l'huile dans la poêle et y faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mets-le à l'avant. Cool les légumes.
3. Couper les saucisses en lanières et les envoyer dans une assiette avec des légumes frits. Ouvrir un pot de haricots, égoutter le liquide et transférer le contenu dans une salade. Poivrer et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Recette 9. Salade de carottes, saucisses et chou
Les ingrédients
500 g de chou;
poivron rouge moulu;
200 g de carottes;
la coriandre;
200 g de saucisse fumée;
5 g de sucre;
100 ml de rouille les huiles;
5 g de sel;
30 ml de vinaigre de cidre.
Méthode de cuisson
1. Retirez les feuilles du chou et hachez-les le plus finement possible. Mettre dans un large bol et pétrir avec les mains.
2. Épluchez les carottes, lavez-les bien et râpez-les grossièrement.
3. Broyez la saucisse, nettoyée de la coque, avec des barres minces. Haché gousses d'ail pelées en petits morceaux.
4. Mettez la casserole sur le feu, versez un peu d'huile, mettez la saucisse fumée et faites-la frire légèrement. Ajouter l'ail à la fin, mélanger et éteindre le feu.
5. Transférer les carottes dans le chou, verser l'huile végétale et le vinaigre, saler, assaisonner de sucre et d'épices. Couvrir le bol et bien agiter plusieurs fois pour bien mélanger. Ajoutez ensuite la saucisse refroidie à l'ail à la salade et mélangez.
Recette 10. Salade de carottes et saucisses "Lécher les doigts"
Les ingrédients
Carottes coréennes - 300 g;
le sel;
trois œufs;
mayonnaise - 150 g;
un tiers de verre de lait;
250 g de saucisses au poulet.
Méthode de cuisson
1. Mélangez les œufs avec le lait dans un bol profond. Saler légèrement et battre au fouet dans un mélange homogène.
2. Placez une grande poêle sur le feu et faites y cuire l'omelette. Mettez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement. Rouler l'omelette en rouleau et couper en petites lanières.
3. Coupez les lanières de saucisse au poulet.
4. Mettez les carottes dans un plat profond, ajoutez-y l'omelette hachée et le saucisson au poulet. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Placez-le sur une assiette de service et décorez-le de légumes verts frais.
Recette 11. Salade de carottes et saucisses "Le pauvre chevalier"
Les ingrédients
200 g de saucisses fumées;
raifort de table - 30 g;
250 g de chou;
30 g de crème sure;
250 g de haricots en conserve;
fromage - 100 g;
grosse pomme;
grosses carottes.
Méthode de cuisson
1. Hachez le chou aussi fin que possible. Mettez-le dans un bol et lavez-le avec vos mains.
2. Ouvrez les conserves contenant des haricots, égouttez le liquide, mettez le contenu dans un tamis et rincez sous le robinet.
3. Retirez la pelure de la pomme et coupez le trognon. Écrasez la chair en lanières. Moudre le saucisson fumé de la même manière.
4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux fins, puis râpez finement le fromage.
5. Transférer tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de raifort et de crème sure. Bien mélanger et transférer dans un beau bol à salade.
Salade de carottes et saucisses - trucs et astuces pour cuisiner
- Utilisez des carottes dans les salades crues et bouillies.
- Vous pouvez remplacer la saucisse par du jambon, le goût de la salade n'en souffrira pas.
- Pour ajouter des épices à la salade, pressez quelques gousses d’ail dans la crème sure ou la mayonnaise et mélangez.
- Il est préférable d'assaisonner et de saler la salade peu de temps avant de servir afin qu'elle ne goutte pas.
- Rappelez-vous que plus les ingrédients sont fins, plus le goût de la salade est éclatant.
- Ne pas épargner les légumes verts, plus il est, plus la salade est savoureuse et saine.
