Pour cuisiner une merveilleuse soupe aux pois, nous utiliserons une recette très ancienne, mais toujours préservée, qui peut être considérée comme la plus réussie de celles inventées par l’humanité. Cette recette nous aidera à transformer la soupe aux pois la plus ordinaire en véritable délice culinaire.
En Russie, dans les familles riches, la soupe aux pois était préparée avec des racines et des côtes de porc fumées. Au cours de sa préparation de la cuisine est venu l'arôme enivrant. C’est difficile de résister à une odeur aussi délicieuse, même si vous ne voulez pas vraiment manger. Cette soupe peut périodiquement ravir leurs ménages.
Cuire une soupe aux pois avec une photo et des commentaires pour chaque photo aidera chaque hôtesse.
Sur la photo: ingrédients pour la cuisson de la soupe aux pois:
- Pois émiettés (moitiés) - 2 tasses
- Carottes - 1 pc
- Eau - 3 L
- Pomme de terre - 3 tubercule
- Côtes de porc fumées - 500 g
- Poivre bulgare - 2 pièces
- Racine de persil - 1 pc
- Oignon - 1 pc
- Racine de panais - 1 pc
- Huile de tournesol - 3 c. l
Recette pour la cuisson de la soupe aux pois (avec photo):
La préparation pour la cuisson de la soupe aux pois commence bien avant le début du processus. Il consiste en ce que les pois écrasés sont lavés et trempés pendant la nuit.
Pour la cuisson, ne prenez pas de pois entiers, car ils se résument moins bien, et il est important pour nous d'obtenir un produit doux bien cuit, qui, par sa consistance, ressemblera à une purée. Plus les pois sont bouillis, plus la soupe sera savoureuse.
Versez un verre de pois cassés dans un récipient en porcelaine ou en céramique et remplissez-les d'eau.
Ils absorberont toute l'eau et augmenteront de volume.
Versez les pois gonflés dans la casserole et remplissez-le d'eau.
En cours de cuisson à la surface de l'eau formera une épaisse couche de mousse épaisse. Il vaut mieux tirer et le jeter.
Le nombre de pois pouvant être cuits dépend de nombreux facteurs et il est très difficile de prédire. Ce processus prend environ une heure et demie, ce qui signifie qu'il est temps de préparer d'autres produits.
Commençons par les pommes de terre. Les petits bars iront à la poêle quand les pois seront presque cuits.
Pour les pommes de terre vient le temps des oignons et des carottes. Poussées dans de l’huile végétale, elles donneront un goût doux au premier plat et montreront mieux sa couleur dorée.
Le poivre bulgare sous forme de paille fine, avant de l'envoyer à la soupe, vaut également mieux saupoudrer d'huile végétale.
L'essentiel est de ne pas oublier les racines. La racine de panais et le persil doivent être hachés, puis frits ensemble ou séquentiellement, l'un après l'autre.
À tout le moins, nous envoyons des côtes fumées à la soupe. Ils sont prêts à être consommés. Il suffit donc de faire bouillir le plat et, en coupant le gaz, de le laisser tremper dans l’arôme des viandes fumées.
Saler avec soin, en essayant tout le temps, car les côtes ont déjà donné leur sel à la soupe.
Soupe de pois aromatisée aux herbes sèches de Provence.
Servez-le mieux avec des craquelins.
Les pains à l'ail sont également appropriés.
Un premier plat jaune vif va grandement décorer les verts hachés.
Pour une sensation de netteté, vous pouvez ajouter du piment rouge sans graines.
L'arôme de la soupe aux pois réunira toute la famille autour de la table. Son goût délicieux et son odeur incroyablement délicieuse vous remonteront le moral.
