Depuis notre enfance, nous étions tous inspirés: beaucoup de sucré est nocif. En tant qu'adultes, nous commençons à éviter consciemment le sucre et sans contrôle parental: une personne refuse les sucreries, craignant de s'améliorer, et une autre craint sérieusement pour sa santé. Cette ambiguïté est-elle vraiment si nuisible, mais (ce qui n’est pas un secret) le produit préféré de tous?
Mythe numéro 1: Le sucre est absolument inutile.
Les médecins reconnaissent qu'aujourd'hui, les gens mangent beaucoup plus de sucre qu'ils ne le devraient. Néanmoins, ils sont tous unanimes à penser qu'il est impossible d'exclure complètement de l'alimentation les produits contenant du sucre: le glucose nourrit les cellules du corps avec de l'énergie indispensable au bon fonctionnement. Les conséquences d'un rejet complet du sucre peuvent être une violation de la pression, de la fatigue et des troubles de la mémoire.
Mythe numéro 2: La principale source de sucre - les bonbons
Bien que les sucreries et les biscuits contiennent de grandes quantités de sucre, ils sont loin d'être la principale source de glucose. La plupart du sucre que nous obtenons provient d’aliments en apparence assez salés - sauces prêtes à l’emploi, jus de fruits, saucisses, pain. Le sucre est également contenu dans les fruits sucrés, les céréales, les noix et le lait. Pour éviter une consommation excessive de sucre, les nutritionnistes recommandent de ne pas rejeter catégoriquement leurs sucreries préférées, mais de réduire la consommation d'aliments préparés, de jus de fruits emballés, de yaourts et d'autres produits à forte teneur en sucre dit "caché".
Mythe numéro 3: Le fructose est plus utile que le sucre de canne
Le sucre contenu dans les fruits a des propriétés similaires à celles de son homologue à anches et, s'il est maltraité, peut être nocif pour la santé. Néanmoins, il est vraiment recommandé d'obtenir le glucose nécessaire à l'organisme à partir de fruits et non de gâteaux, car leur concentration en sucre est inférieure et qu'ils contiennent en outre de nombreuses vitamines, acides et autres substances bénéfiques.
Mythe numéro 4: Le sucre cause le diabète
Les principaux «coupables» de l'apparition du diabète sucré du second type sont la suralimentation systématique et un mode de vie sédentaire. Ce sont ces habitudes qui entraînent des sauts de glycémie et des problèmes de santé. En soi, manger des bonbons n'est pas la principale cause de la maladie.
Mythe numéro 5: Du sucre grossir
La passion pour les sucreries ne fait apparaître des kilos superflus que si une personne consomme en permanence plus de calories que son corps n'en a besoin. Exactement le même effet donne, en passant, un excès d'aliments gras ou d'alcool. Si vous ne dépassez pas votre apport calorique quotidien, un chocolat ou un gâteau ne nuira pas à votre silhouette.
Mythe numéro 6: Le substitut est une alternative utile au sucre
Les édulcorants artificiels ont la même teneur en calories, voire plus, que le sucre naturel. De plus, en raison de leur origine synthétique, certains substituts, tels que l'aspartame en grande quantité, peuvent causer de graves problèmes de santé.
Mythe numéro 7: Le sucre crée une dépendance
Les scientifiques croient que l'amour des sucreries est une caractéristique génétiquement incorporée. Dans les temps anciens, lorsque la chasse et la cueillette constituaient l'unique source de nourriture, le goût sucré du produit indiquait qu'il était nutritif et non toxique et donc propice à la nourriture. De nos jours, les aliments riches en sucre nous aident à lutter contre le stress: les sucreries contribuent au développement de la sérotonine, un édifiant. Pour éviter des conséquences désagréables sur la santé et la silhouette, il est recommandé de trouver un autre moyen de lutter contre la douleur et la tristesse, par exemple en pratiquant un sport.
