Salade "beauté russe" - les principes généraux de la cuisine
Salade "beauté russe" justifie pleinement son nom, car il est non seulement délicieux, mais aussi un beau plat. La légèreté et la beauté de la salade sont données par les légumes frais (tomates, paprika, concombres) qui composent et deux types de viande rendent les aliments très nourrissants et nutritifs. La salade "beauté russe" est un plat assez universel, car elle convient à un usage quotidien, ainsi qu’à un festin festif. Cet apéritif est une véritable œuvre d'art culinaire que tout le monde adore: hommes, femmes et enfants.
La salade "Russian beauty" est un plat à plusieurs composants, composé d'une grande variété de produits: divers légumes, viande, jambon, œufs, etc. La recette standard pour la salade Russian Beauty comprend 2 types de composants de viande (jambon et viande de poulet blanche), concombres, tomates, fromage et œufs. Ces ingrédients peuvent être remplacés par d'autres, combinés les uns aux autres, avec des produits et surgir, ainsi, diverses options pour la cuisson de la salade "Russian Beauty".
Le principe de base à respecter lors de la cuisson ne diffère pas beaucoup des règles générales de la cuisson de toutes les salades. Les composants utilisés dans la recette doivent être découpés en une forme spécifique (cubes, pailles, cubes, etc.) et mélangés. Le plat fini est habillé de mayonnaise ou d'une autre sauce et décoré d'herbes fraîches. Certains cuisiniers préfèrent mettre les ingrédients en couches et les faire tremper avec une couche.
Le poulet est l'un des ingrédients principaux de la salade Russian Beauty, mais il peut être cuisiné de différentes manières. Quelqu'un pense que la viande de poulet bouillie est idéale pour le plat, d'autres font frire le poulet ou cuisiner pour un couple. Il est préférable de prendre le filet de poulet et la poitrine. Le fromage, qui fait partie de la salade, doit être une variété dure, un produit légèrement épicé ou acide approprié. Différentes épices peuvent également être incluses dans la composition du plat: sel, poivre noir, poivre blanc, etc. - Tout dépend des goûts du chef.
Salade "Russian Beauty" - préparation de produits et plats
Pour préparer la salade "beauté russe" est généralement pris un bol de salade profonde ou un bol. Si le plat est inclus dans le menu de l'événement festif, vous pouvez servir la salade par portions - dans de beaux verres transparents. Vous aurez également besoin d'une casserole ou d'une casserole pour la cuisson du poulet et d'une autre petite casserole pour faire bouillir les œufs et les légumes (si la recette l'exige).
La viande de poulet doit être soigneusement lavée à l'eau froide, mais pas chaude (cela gâcherait le goût du produit). Après cela, le poulet doit être cuit conformément à la recette de la salade. Tous les légumes utilisés sont également lavés et cuits, si nécessaire.
Salade de recettes "beauté russe":
Recette 1: Salade "Beauté Russe"
Une salade étonnamment savoureuse, copieuse et fraîche, ainsi que des légumes frais dans sa composition, la rendent également utile.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet - 400 g;
- Jambon - 350g;
- Fromage - 280 g;
- Œuf de poulet - 3 pièces;
- 2 petites tomates;
- 2 concombres frais;
- 1 oignon;
- Mayonnaise - 200 g;
- Persil frais - quelques brindilles à décorer.
Méthode de préparation:
Lavez le filet de poulet, faites-le bouillir dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes (vous pouvez aussi préparer environ 1 cm de fibres). Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et hacher. Jambon coupé en lanières. Épluchez les concombres, coupez les en pailles. Couper les tomates en petits cubes. Les oignons coupés en demi-rondelles et mariner. Pour la marinade, on prend de l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre. Faire mariner les oignons il faut au moins une heure, après - égoutter l 'eau. Étendre la salade en couches: la première couche est le jambon, l'oignon est étalé et enduit de mayonnaise, la deuxième couche est le poulet, la mayonnaise, la troisième couche est le concombre, la mayonnaise, la quatrième couche est la tomate, la mayonnaise, la cinquième couche est l'œuf, la mayonnaise, la dernière couche est rôtie râpe grossière. Salade prête "beauté russe" à décorer avec des brins de persil ou d'aneth frais.
Recette 2: Salade "beauté russe" avec des pommes de terre
Grâce aux pommes de terre qui composent la salade, le plat est très nourrissant et convient donc à une table de fête et à une grande entreprise.
Ingrédients requis:
- Pomme de terre - un demi-kilo;
- Jambon - 400 g;
- 2 concombres frais;
- Filet de poulet - 350 g;
- Œufs - 3-4 pièces;
- 3 grosses tomates;
- Mayonnaise - 300 g;
- Fromage - 280 g;
- Poivre et sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, laisser refroidir, peler et râper. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et le démonter en fibres Couper le jambon et les tomates en petits cubes. Faire bouillir les œufs durs, râper, juste râper et fromage. Pelez les concombres et coupez-les en fines lanières. Poivre et sel au goût (cet article peut être supprimé). Prenez un saladier profond et commencez à poser les couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, poulet, concombres, œufs, jambon, tomates et fromage. Chaque couche est recouverte de mayonnaise. La salade prête peut être décorée avec du persil (aneth), des olives noires, des carottes cuites, etc.
Recette 3: Salade "Russian Beauty" au poivron
Excellente collation froide pour des vacances ou pour les jours de semaine ordinaires. Se prépare facilement et rapidement à partir de produits assez abordables.
Ingrédients requis:
- 2 pommes de terre;
- 200 g de jambon;
- 1 gros concombre frais;
- Filet de poulet - 150 g;
- 2 oeufs;
- Fromage - 140 g;
- Poivre bulgare doux (jaune ou rouge) - 1 pc;
- Mayonnaise - 200 g
Méthode de préparation:
Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et hacher finement. Faire bouillir les pommes de terre, peler la peau, râper sur une râpe grossière. Cuire les œufs durs et les hacher finement. Jambon et concombres pré-épluchés coupés en fines pailles. Grille de fromage. Poivre bulgare coupé en petits cubes. Formation de la salade "Russian Beauty": des couches de produits (pommes de terre, jambon, concombres, oeufs, poulet, poivrons, fromages) sont disposées dans un saladier profond. Enduire chaque couche de mayonnaise. Décorez le plat fini avec un brin de légumes verts ou d’olives coupées en deux.
Recette 4: Salade "beauté russe" avec la langue de boeuf
Une variété de plats populaires et savoureux, dans lesquels on utilise la langue bouillie au lieu de la viande de poulet.
Ingrédients requis:
- 100 grammes de langue de boeuf;
- Jambon - 150 g;
- 2 oeufs;
- 2 tomates;
- Fromage - 150 g;
- Pois en conserve - une demi-boîte;
- Mayonnaise
Méthode de préparation:
La langue de boeuf bouillir, refroidir, couper en lanières. Jambon a également coupé en pailles minces. Couper les tomates en cubes. Faire bouillir les œufs et les hacher. Grille de fromage. Filtrez l'eau des pois verts à fond. Au centre du plat, placez la langue autour de la colline - tous les autres ingrédients. Assaisonner avec de la mayonnaise juste avant de servir.
Recette 5: Salade "beauté russe" aux pruneaux
Cette salade saine, savoureuse et légère convient à la cuisine de tous les jours. Le plat peut être préparé pour des vacances, à emporter avec vous pour vous reposer ou pour travailler.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet - 300 g;
- 1 concombre frais;
- 3 oeufs;
- 180 grammes de jambon;
- 120 grammes de fromage;
- 50 pruneaux (dénoyautés);
- 150 g de mayonnaise.
Méthode de préparation:
Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et la couper en lanières. Faire bouillir les œufs et les hacher. Concombre pelé, pruneaux, fromage et jambon coupés en fines lanières. Mettez tous les ingrédients dans un bol à salade, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise. La salade "beauté russe" peut être décorée avec du persil frais ou des olives noires.
Salade "Russian Beauty" - secrets et conseils des meilleurs chefs
Faire cuire la salade "beauté russe" assez facilement et rapidement, mais pour obtenir un plat vraiment savoureux, vous devez connaître quelques secrets et subtilités dans la cuisine. Si tous les ingrédients sont disposés en couches et enrobés de mayonnaise, vous devez vous rappeler que les couches ne doivent pas être trop, sinon la salade deviendra aqueuse, grasse et perdra sa fraîcheur. En outre, presque chaque recette utilise du concombre frais. Si vous n'en retirez pas la peau, le goût du plat sera plutôt grossier. Les meilleurs cuisiniers ne recommandent pas de râper le concombre râpé - cela peut entraîner la formation d'un excès de liquide, ce qui n'est pas le bienvenu dans la salade Russian Beauty.
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