Le régime alimentaire des enfants devrait être utile, mais pas ennuyeux. À partir des mêmes produits, vous pouvez préparer une variété de plats. Une simple pomme de terre se transformera facilement en une magnifique casserole et la viande sera une garniture consistante et savoureuse. Vous trouverez ici une variété de recettes de ragoûts de pommes de terre pour enfants de différents âges.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four - principes généraux de préparation
Les ragoûts pour enfants sont généralement fabriqués à partir de purée de pommes de terre. Les légumes crus sont rarement utilisés. Il n'est pas souhaitable d'utiliser un plat préparé précédemment pour le déjeuner. Cette purée a généralement une consistance liquide, vous ne pouvez que tout gâcher. Mais c’est pratique de faire cuire les pommes de terre immédiatement pour le déjeuner et le dîner, de réserver une partie et de les écraser sans liquide.
La farce est nécessaire pour farcir les casseroles de pommes de terre pour enfants du four. Et vous pouvez utiliser de la viande crue ou déjà cuite tordue. Dans les aliments pour bébés, des variétés faibles en gras sont utilisées. Habituellement, c'est du bœuf, mais à la maison, il peut ajouter du lapin, du poulet et de la dinde.
Quoi d'autre pourrait être dans la cocotte:
· Légumes frais ou surgelés;
Des oeufs
Le lait;
Beurre;
Biscottes.
Ces ingrédients peuvent être ajoutés à la garniture ou à la pomme de terre. Tout dépend de la recette. Les épices sont rarement ajoutées, ajoutez juste du sel aux produits, mais vous pouvez introduire un peu de vert, du paprika moulu sucré, de l'ail. Puisque les aliments bouillis sont habituellement utilisés, la cuisson au four ne dure pas très longtemps, en moyenne une demi-heure.
Dans les écoles maternelles, une sauce à base de pâte de tomate et de crème sure est préparée pour la casserole et un plat coupé en morceaux est versé par-dessus. La recette peut être trouvée ci-dessous. Mais tous les enfants n'aiment pas l'eau, cela doit être pris en compte.
Casserole de pommes de terre avec farce au four pour tout-petits
Une telle cocotte peut être donnée à de jeunes enfants à partir de 1 an. Le plat est assez satisfaisant, juste cuit, le boeuf est utilisé pour la farce. De plus, vous avez besoin de quelques craquelins. Il est préférable de ne pas utiliser la panure habituelle achetée, mais de broyer et de sécher vous-même plusieurs morceaux de pain blanc.
Les ingrédients
900 g de pommes de terre;
500 g de viande (boeuf);
2 oeufs
50 g d'oignon;
40 g de beurre;
· 2 cuillères à soupe l craquelins.
Méthode de cuisson
1. On lave le boeuf, on le met dans l'eau et on fait cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez simplement faire cuire plus de viande dans le bouillon. Nous sortons, coupons en tranches, passons dans un hachoir à viande pour apprendre la farce. Vous pouvez faire défiler la moissonneuse-batteuse. Si l'enfant n'est pas petit, il est autorisé à couper avec un couteau, mais finement.
2. Pelez, coupez et faites cuire les pommes de terre. Égoutter l'eau, écraser soigneusement les pommes de terre, puis laisser refroidir un peu et introduire deux œufs battus. Remuez bien. Nous introduisons du sel au goût.
3. Les oignons seront utilisés pour le remplissage. Nous avons étalé une petite tête hachée dans du beurre fondu et un ragoût muet à feu doux. Dès que cela devient transparent, transférer dans le boeuf. Incorporer la viande hachée.
4. Lubrifiez le moule, saupoudrez le fond de chapelure. On étale les pommes de terre, on les nivelle et on les recouvre d'une couche de bœuf haché. Couvrir de pommes de terre, niveau.
5. Couvrir la casserole légèrement saupoudrée de craquelins. Cuire au four pendant une demi-heure.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four (avec sauce)
Cette casserole est cuite dans les jardins d'enfants. Il faut immédiatement préciser que la sauce est assez liquide et peu saturée. Il peut être utilisé pour tout autre plat. La base est le bouillon de boeuf, qui restera après la cuisson de la farce pour le remplissage. Les enfants plus âgés peuvent ajouter à la sauce l'ail, les oignons sautés et les carottes.
Les ingrédients
100 g de lait;
Oeuf
1 kg de pommes de terre;
500 g de viande;
500 ml de bouillon;
2 c. À thé pâte de tomate;
· 2 cuillères à soupe l crème sure;
· 2 cuillères à soupe de farine.
Méthode de cuisson
1. Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et faites bouillir. Il n'est pas souhaitable de les couper en petits morceaux. Mieux vaut cuisiner entier ou en deux. Dès que le légume est bouilli, videz-le et broyez-le. Chauffer le lait, mélanger. S'il fait froid, la pomme de terre s'assombrira. Masse de sel.
2. Cuire la viande, la broyer. Si vous le souhaitez, ajoutez l’oignon tordu à la garniture, vous pouvez la faire frire un peu pour en améliorer le goût.
3. Une fois les pommes de terre muettes refroidies, ajoutez-y un œuf. Mélangez bien. Il n'est pas souhaitable de l'introduire dans de la purée de pommes de terre chaude, sinon la protéine se recroquevillera, des flocons apparaîtront.
4. Nous collectons sous la forme d'une casserole ordinaire. Nous mettons au four et cuisons jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse.
5. Vous pouvez commencer à cuisiner une sauce légère. Pour ce faire, verser la farine dans une poêle et faire frire, inutile d'ajouter de l'huile. Diluer avec le bouillon, saler et ajouter les tomates à la crème sure. Laissez la sauce bouillir et épaissir.
6. Sortez la cocotte du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la à la spatule. Nous l'étalons sur une assiette, versons sur la sauce cuite.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four (avec carotte)
Une recette pour une cocotte de pommes de terre pour bébés très saine et vibrante avec de la viande hachée du four. De plus, pour le remplissage, vous aurez besoin de deux carottes. Il est conseillé de faire cuire les ingrédients dans du beurre.
Les ingrédients
· 700 g de pommes de terre;
· 30 g de crème sure;
350 g de viande bouillie;
2 oeufs
50 g d'huile;
2 carottes;
1 oignon;
Crackers.
Méthode de cuisson
1. Les pommes de terre avec de la viande doivent être cuites. Vous pouvez même le faire ensemble, ajouter des tubercules pelés à la viande en ébullition, les mettre au point, les retirer et les hacher. Étant donné que la viande défile généralement dans un hachoir à viande, vous pouvez également ignorer les pommes de terre et y ajouter des œufs. Tout doit être ajouté.
2. Frottez le moule à l'huile. Tout ce qui reste est envoyé à la casserole. Ajoutez d'abord l'oignon à l'huile, puis la carotte râpée. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté sur feu doux.
3. Étalez la couche de pommes de terre et étalez le bœuf dessus. Vient ensuite une couche de carottes avec des oignons. Mais vous pouvez mélanger ces légumes avec de la viande hachée à votre guise. Nous cachons tout sous une couche de pommes de terre. Mise à niveau.
4. Lubrifiez le dessus de la casserole avec une fine couche de crème sure, vous pouvez saupoudrer de craquelins. Cuire au four pendant une demi-heure, température 180.
Casserole de pommes de terre au four avec viande hachée (crue)
La cuisson du boeuf prend beaucoup de temps, ce n'est pas toujours là. Dans ce cas, cette recette aidera. La viande utilisée est crue, mais elle nécessite un traitement différent.
Les ingrédients
8 pommes de terre
350 g de boeuf haché;
Oeuf
Les oignons;
· L'huile.
Méthode de cuisson
1. Il est préférable de cuire la viande vous-même, il suffit de tordre le boeuf. Nous l'étendons dans une poêle avec de l'huile, jetons immédiatement l'oignon émincé et mijotons pendant dix minutes sous le couvercle. À la fin, ouvrez, évaporez l’humidité accumulée.
2. Les pommes de terre viennent de cuire, comme cela a été fait dans les recettes ci-dessus. Broyer, mélanger avec l'oeuf et le sel. Nous en étalons environ la moitié dans le moule, versons la viande hachée cuite avec l'oignon et finissons avec une couche de purée de pommes de terre.
3. Cuire la cocotte pendant 20-25 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser sur le beurre fondu.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four (avec du brocoli)
Le chou-brocoli est très utile pour les enfants: ce n’est pas en vain qu’il est introduit presque le premier dans les aliments complémentaires. Mais pour une raison quelconque, ils oublient progressivement ce légume. Voici une recette pour une casserole très savoureuse et tendre avec elle dans la composition. Le chou-fleur peut également être utilisé, des inflorescences fraîches ou congelées conviennent. Dans la deuxième option, nous prenons plus que ce qui est indiqué dans la recette.
Les ingrédients
800 g de pommes de terre;
300 g de brocoli
500 g de viande;
2 oeufs
· 2 cuillères à soupe de crème sure;
· 2 cuillères à soupe de farine;
30 g d'huile.
Méthode de cuisson
1. Soit nous tordons la viande et mijotons la viande hachée dans une poêle à frire, ou bien nous la cuisons puis nous la moudrons. Nous mettons les pommes de terre à ébullition, pré-épluchez les tubercules.
2. Le brocoli peut être congelé ou frais. Dans tous les cas, les inflorescences doivent être bouillies. Un légume congelé suffit à bouillir pendant une minute. Faire bouillir le chou cru pendant 2-3 minutes.
3. Broyez les pommes de terre et mélangez-les avec du sel, des œufs. Il suffit de verser le brocoli dans une passoire. Assaisonner la viande avec des épices.
4. Lubrifiez la forme, saupoudrez de farine. Nous répandons une fine couche de purée de pommes de terre. Nous appliquons de la viande hachée dessus, elle est nécessairement lubrifiée avec de la crème sure. Nous dispersons les inflorescences de brocoli.
5. Placez le reste des pommes de terre sur le dessus, en comblant les vides et en nivelant le dessus.
6. Cuire la cocotte pendant 20 minutes. Ensuite, attendons un peu. Nous jetons un plat et le retournons. Les enfants peuvent servir ce plat avec de la crème sure ou de la crème fraîche.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four (avec des pois)
Ce plat n'est pas pour les enfants, il peut être introduit dans le régime alimentaire des enfants à partir de trois ans. Il est très important d'utiliser des pois surgelés. Contrepartie en conserve ne fonctionnera pas. Pour la garniture, on utilise de la viande ou de la volaille bouillie, plusieurs produits peuvent être mélangés.
Les ingrédients
300 g de viande;
150 g de pois
8 pommes de terre
· 2 cuillères à soupe d'huile;
1 oignon;
· 2 œufs.
Méthode de cuisson
1. Jeter les pois dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant une minute, égoutter l'eau. Nous mélangeons le produit avec de la viande bouillie hachée dans de la viande hachée, ajoutons des épices.
2. Faites simplement bouillir les pommes de terre. On passe légèrement les oignons dans l'huile, on les mélange avec de la purée de pommes de terre et on y met un œuf. Toutes les épices sont ajoutées au goût. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth à la masse de pommes de terre, il suffit de bien mélanger.
3. Nous recueillons les couches de casserole dans le moule, au milieu nous déposons la garniture. Immédiatement dans le four, cuire pendant 15-20 minutes.
Casserole de pommes de terre pour enfants avec de la viande hachée au four - Trucs et astuces
· Dans n'importe quelle casserole, vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre de garnitures ou les pommes de terre elles-mêmes. N'oubliez pas d'ajouter ou de retirer des œufs, de la farine et d'autres ingrédients auxiliaires affectant la résistance des couches.
· Toute casserole deviendra plus savoureuse si vous la recouvrez de fromage. Mais pour un plat pour enfants, il est important de ne pas le faire frire. Par conséquent, saupoudrez le plat à la toute fin, laissez-le fondre et retirez-le. Vous pouvez ajouter du fromage à la garniture ou aux pommes de terre. Dans la deuxième option, il remplacera complètement les œufs.
