Les crêpes sont un plat de prédilection pour beaucoup, tant pour le petit-déjeuner que pour une collation. Ce plat convient à ceux qui suivent un régime car ils peuvent être cuits à l'eau et à ceux qui aiment manger des plats copieux.
Les beignets pour de nombreuses femmes au foyer sont une excellente idée, car ils sont préparés facilement et presque instantanément, mais ils s'avèrent toujours savoureux et satisfaisants, si vous connaissez des secrets et des astuces.
Si les invités se précipitent à votre porte, mais qu'il n'y a rien pour les traiter, ne vous inquiétez pas! En 10 minutes, vous pouvez préparer un délicieux en-cas: des crêpes ou, comme on les nomme aussi, des gâteaux et servir avec de la mayonnaise et de l'ail. Et si les invités arrivent le matin, préparez-les avec audace et servez-les sous forme de dessert, tout dépend de votre imagination.
Comme on dit, une bonne femme au foyer peut cuisiner des plats merveilleux avec un minimum d'ingrédients. Les crêpes seront un merveilleux plat, car vous pourrez les préparer à partir d’un ensemble minimal de produits. Le plat deviendra très beau, copieux et sain.
Principes généraux pour les beignets rapides
La cuisson des crêpes a commencé il y a très longtemps, avant de s'appeler «crêpes magnifiques», mais il y a une part de vérité. En Russie, l’amoureux de cet excellent plat s’appelait "pancake". Les crêpes sont plus magnifiques que les crêpes, mais elles ne sont pas aussi épaisses que l'air.
Les crêpes sont faciles à préparer, mais vous ne pouvez pas vous passer du matériel de cuisine nécessaire. Chaque femme au foyer doit avoir ses casseroles, poêles et autres appareils préférés, de sorte que son humeur soit excellente pendant la cuisson. Soit dit en passant, de nombreux psychologues considèrent qu'il est nocif de cuisiner de mauvaise humeur, car toute l'énergie négative peut aller au plat cuisiné. Par conséquent, armé de la poêle préférée avec revêtement antiadhésif, une poêle en fonte, un tablier pour l’hôtesse et un sourire sont également appropriés, vous pouvez apprendre à cuire rapidement des crêpes.
Il y a beaucoup d'options pour les beignets. Pour plus de commodité, je propose de les classer en groupes et sous-groupes. Vous pouvez rapidement faire cuire des crêpes en utilisant de la viande et sans viande.
Les galettes de viande sont différentes selon la viande - poulet, bœuf, dinde, porc et autres. La plupart des ménagères préfèrent cuire du poulet, elles sont aussi appelées «côtelettes hachées». En conséquence, ils sont très tendres, juteux et les crêpes sont préparées instantanément. Néanmoins, à la mention de cette cuisson, les crêpes sont présentées sans avoir recours à la viande, ni au four, ni au roux, ce plat est le symbole d'une hôtesse hospitalière. Cette cuisson peut également être divisée en groupes et sous-groupes. Selon le test, ils sont sur l'eau, les produits laitiers, le kéfir. Les pommes de terre rissolées peuvent être préparées avec ou sans levure. Selon les garnitures, les crêpes sont également différentes - avec des morceaux de pomme, des bananes et du chocolat.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de crêpes. Essayons de faire des crêpes avec de l’eau avec de la levure, du lait avec des pommes, du kéfir, du yogourt, des crêpes américaines et du lait fermenté. Vous devez juste trouver votre recette préférée et surprendre vos invités avec un plat russe aussi merveilleux. Dans la version que vous allez cuisiner, c'est à vous de choisir.
Recette 1. Comment faire cuire rapidement des crêpes dans de l'eau en utilisant de la levure
Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner, ainsi que pour une collation légère. Malgré le nombre minimal de produits proposés, ils s'avèrent très satisfaisants et utiles, et ils sont préparés instantanément.
Produits requis:
- eau bouillie tiède - 2 c.
- farine de blé de qualité supérieure - 2,5 c. à soupe;
- sucre granulé - 4 c. à soupe;
- huile végétale - 6 c. à soupe;
- levure - 10 gr .; sel - 1/2 cuillère à café
Cuisson:
Le secret de ce plat est que vous devez ajouter des produits secs aux liquides, mais en aucun cas, pas l'inverse.
1. Préparez un récipient dans lequel nous ferons cuire des crêpes. Versez de l'eau, ajoutez le sucre cristallisé et la levure sèche. Mélangez bien la masse obtenue. Vous devez laisser la masse pendant 20-30 minutes pour que la fermentation aille. Le début de la fermentation est facile à déterminer si de petites bulles sont apparues, vous avez tout fait correctement.
2. Ajoutez la quantité nécessaire de farine et l'huile peut être utilisée à la fois de tournesol et d'olive. Nous allons tout arrêter pour que les bosses disparaissent. Messe pour les crêpes aiment les mains, alors pétrissez-la bien. Par consistance, cela devrait ressembler à la mayonnaise, c'est-à-dire qu'il ne s'écoule pas d'une cuillère.
3. Verser dans une casserole d'huile de tournesol et chauffer. Il est très important de mettre les crêpes sur une telle casserole, sinon, elles resteront collées, ce qui deviendra un obstacle au retournement.
4. Mettez les crêpes et faites cuire de chaque côté pendant 1,5 minute.
5. Maintenant, vous pouvez préparer rapidement des crêpes d'eau avec de la levure.
Recette 2. Comment cuire rapidement sans galettes de levure dans du lait avec des tranches de pomme
Ce plat est apprécié par les adultes et les enfants. Les pommes donnent aux crêpes un goût très délicat. Choisissez des pommes de haute qualité avant de cuisiner. Assurez-vous de goûter à la pomme. Selon votre goût, vous pouvez choisir un goût doux ou acide.
Produits:
- pommes - 1-2 pcs .;
- sucre granulé - 3,5 c. à soupe;
- œufs de poule - 2;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- poudre à pâte d'essai - 1 c.
- farine de blé du premier degré - 2 c.
Cuisson:
1. Avec un fouet, mélangez le sucre et l'œuf. Il s'avère une masse blanche luxuriante. Plus la mousse est forte, plus les crêpes seront luxuriantes. Ajouter le lait dans le même récipient et remuer à nouveau.
2. Ajoutez la farine et la poudre à pâte dans le même bol et pétrissez bien la pâte. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux, c'est très important, sinon les crêpes ne seront pas tendres.
3. Si la pâte est épaisse, ajoutez une demi-tasse de lait. Le lait donnera aux crêpes une saveur délicate.
4. Rincez la pomme. Pelez et coupez en morceaux. Nous enlevons le noyau.
5. Ajouter les pommes et bien mélanger. Donc, la pâte parfumée est prête.
6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-la bien chauffer et étalez les pancakes. Faites frire les pancakes des deux côtés jusqu'à ce que vous soyez prêts
7. Maintenant, vous pouvez cuisiner rapidement sans crêpes au lait de levure avec des tranches de pomme.
Recette 3. Comment faire cuire rapidement des crêpes de kéfir
Les crêpes de kéfir sont très volumineuses, sucrées et parfumées. Ils sont considérés comme un excellent choix pour le petit-déjeuner et les collations sucrées. Il y a certains secrets pour faire des crêpes très magnifiques. Pour pétrir la pâte, utilisez uniquement du kéfir tiède et réchauffé. Vous pouvez le chauffer dans une casserole, mais le moyen le plus pratique et le plus simple de le faire est de passer au micro-ondes. Avec cette recette, ajoutez le dernier soda et des crêpes luxuriantes qui vous sont garanties, et si vous utilisez un produit de kéfir très acide, ils seront encore plus magnifiques.
Produits:
- kéfir ou produit à base de kéfir - 1 cuillère à soupe;
- œuf de poule -1;
- farine premium - 1 cuillère à soupe;
- sucre cristallisé - 2 c. à soupe;
- Soda alimentaire - 1 c.
- sel - 0,5 c. à thé
Cuisson:
1. Mélange de sucre et de sel avec l'œuf.
2. Ajoutez le produit kéfir acide dans le récipient avec la masse que vous avez préparée dans le premier paragraphe. Encore une fois, le kéfir est préférable d'utiliser chaud, seulement 15 secondes pour chauffer au micro-ondes.
3. La dernière étape consiste à ajouter de la farine à une pâte presque prête. Mélangez tout à fond. À la toute fin, ajoutez un peu de soda. Dans ce cas, nous ne l'éteindrons pas, cela n'est pas nécessaire.
4. Nous laissons la masse dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Il est nécessaire d'attendre de petites bulles sur le test. Apparu - afin que vous puissiez faire frire en toute sécurité.
5. Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale et étalez doucement la pâte avec une cuillère. Nous allons faire cuire jusqu'à ce que notre cuisson soit dorée.
Recette 4. Comment faire cuire rapidement les beignets sur le yogourt
Ce type de beignets a un arôme spécial, tout dépend du yaourt sur lequel vous allez faire la pâte. Les beignets conviendront parfaitement comme dessert, mais ils ne sont pas trop sucrés, ce qui nous permettra de les tremper dans de la confiture.
Produits:
- Boisson au yaourt - 1,5 c.
- œufs de poule - 2;
- sel - 1 c. à thé;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- sucre granulé - 3 c.
Cuisson:
1. Dans un premier temps, versez du yaourt dans le récipient sur lequel la pâte sera préparée.
2. Ensuite, ajoutez le sucre, le sel et les œufs au yogourt et battez bien le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
3. Ajouter la farine comme dernier ingrédient et bien pétrir. La masse se révélera être épaisse, ne s'écoulant pas d'une cuillère.
4. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle bien chaude et faites cuire jusqu'à tendreté. Bon thé à vous, maintenant vous savez comment faire cuire rapidement des crêpes sur du yogourt.
Recette 5. Comment faire cuire rapidement des crêpes américaines - pancakes
Les pommes de terre rissolées sont populaires non seulement en Russie, mais également dans d'autres pays, par exemple, en Amérique, ils adorent les pancakes au pancake.
Les crêpes sont préparées de manière élémentaire, mais tout de même, il existe des différences par rapport à nos crêpes.
Composants
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- œuf de poule - 1 œuf;
- huile végétale - 3 c. à soupe;
- lait de vache - 1 cuillère à soupe;
- pâte à levure chimique - 1 c.
- sucre granulé - 3 c.
Cuisson
1. Prenez deux conteneurs. Versez la farine, le sucre et la levure dans un récipient et mélangez bien.
2. Dans un autre récipient, mélanger les produits liquides. Ajoutez l'oeuf de poule au lait, ainsi qu'un peu d'huile de tournesol, mélangez le tout.
3. Ajoutez les ingrédients liquides au sec. Il est très important d'ajouter du liquide aux produits secs. Mélangez bien.
4. Nous chauffons la poêle, sans ajouter d'huile, car elle est déjà dans la pâte et faisons cuire des pancakes américains de chaque côté pendant 2 minutes. Bon appétit, maintenant vous savez cuisiner rapidement des pancakes américains - des pancakes.
Recette 6. Comment faire cuire rapidement des crêpes avec du lait fermenté
Il y a des situations où l'on oublie la durée de conservation du lait et qui se gâte. Et ici, les ménagères intelligentes sauront immédiatement quoi faire. Vous pouvez faire cuire des beignets délicieux et luxuriants. Mais saviez-vous que certaines femmes au foyer ajoutent spécialement du vinaigre au lait pour le fermenter? Ceci est fait juste pour rendre les crêpes luxuriantes. Essayez-le et vous, car en observant certaines subtilités, des beautés parfumées apparaîtront sur votre table.
Composants
- lait fermenté - 450 ml;
- œufs de poule - 2 œufs;
- sucre cristallisé - 3 c. à soupe;
- soude - 1 c. à thé; - sel - 1/2 c. à thé;
- toute huile végétale - 3 c. à soupe;
- farine de blé - 2,5 à 3 c.
Cuisson:
1. Je voudrais tout de suite noter que vous n’avez pas besoin de fouetter la masse de crêpes avec un mélangeur, ce sera beaucoup mieux si vous le faites avec une fourchette ou un fouet de cuisine. Mélanger les oeufs avec le sel et le sucre.
2. Ajoutez les composants suivants - farine et beurre, remuez le tout.
3. Ajouter la farine et le dernier ingrédient, le soda. Mélangez bien, sans avoir besoin de zèle, s'il reste de petits morceaux, c'est un avantage pour ce type de beignets.
4. Laissez la masse pendant 25 minutes à la température ambiante.
5. Versez l'huile dans la casserole, faites-la bien chauffer, puis déposez soigneusement nos crêpes sur du lait fermenté. Lors de la friture sur les crêpes, de petits trous apparaissent, ce qui signifie que nous avons tout fait correctement. 6. Faire frire chaque côté 1.5. minutes. Bon appétit - vous savez maintenant comment cuisiner des crêpes de cette façon.
Les secrets de la création de beaux et délicieux beignets
- La poêle doit être antiadhésive ou en fonte.
-Ne pas utiliser le mélangeur lors du mélange de produits.
Crêpes au four seulement dans une casserole bien chaude.
-Ajouter les ingrédients secs aux liquides.
-Soda ajouter le dernier à la pâte.
