Le chou-fleur contient tellement de vitamines et de substances uniques qu'il doit être consommé autant que possible. Un légume est utile pour toute la famille, mais il n’est pas toujours possible de le cuisiner délicieusement. Mais dans une poêle et avec les assaisonnements appropriés, le chou-fleur parfumé se révélera bien.
Comment faire cuire le chou-fleur savoureux dans une casserole? Il peut être frit juste comme ça - dans de l'huile, trempé dans de la pâte de farine ou de fromage, frit avec d'autres légumes, des saucisses ou des champignons. Bien que le plat ne soit pas totalement conforme aux lois de la nutrition, il vous ravira par son goût délicieux et apportera en tout cas de grands avantages.
Les nutritionnistes recommandent d'utiliser régulièrement des plats de chou-fleur. Et les médecins disent: cent grammes de légumes dans une assiette, consommés quotidiennement, protégeront contre de nombreuses maladies graves.
Chou-fleur dans une casserole - principes de cuisson généraux
Avant la cuisson, le chou-fleur doit être divisé en inflorescences - papilles. Assurez-vous de rincer à l'eau froide, retirez les traces, le cas échéant. Vous pouvez cuisiner immédiatement ou pré-bouillir.
C'est l'un des principaux problèmes à résoudre. Comment faire cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole: cru ou cuit en premier? Tout dépend de quel résultat vous voulez. Le chou bouilli sera tendre et juteux, n'absorbera pas beaucoup d'huile et vous pourrez le cuire en quelques minutes. Le chou-fleur cru restera croustillant, mais il deviendra plus calorique, car il faudra beaucoup de temps pour le faire frire.
Donc, avant de jeter le chou dans la poêle, vous pouvez cuisiner littéralement cinq minutes. Lorsque vous faites bouillir, vous pouvez jeter un peu de romarin dans l'eau. Cette épice aura un goût de chou piquant.
Chou-fleur dans une casserole
La recette la plus simple pour le chou-fleur frit dans une poêle nécessite un minimum d'ingrédients. De plus, seuls le beurre, la farine et un peu de sel sont nécessaires.
Ingrédients
• kilogramme de chou-fleur;
• trois cuillères à soupe de farine blanche;
• le sel;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• trois pincées de vos épices préférées (facultatif).
Méthode de cuisson:
Préparez le chou, triez-le en inflorescences, nettoyez-le, séchez-le et faites-le bouillir après l'avoir fait bouillir pendant cinq minutes.
Égoutter, laisser le chou refroidir et sécher dans une passoire.
Mélanger la farine avec du sel et des épices.
Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer beaucoup.
Trempez le chou dans la farine et faites-le frire dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte délicieuse se forme.
Chou-fleur dans une casserole dans la chapelure
Comment faire cuire le chou-fleur savoureux dans une casserole? Bien sûr, préparez la pâte à partir des œufs et de la chapelure. Avec les verts, adultes et enfants accepteront cette option du chou avec enthousiasme.
Ingrédients
• six cents grammes de chou;
• deux œufs;
• cent grammes de chapelure;
• huile végétale;
• le sel;
• verts (facultatif).
Méthode de cuisson:
Démonter les fourchettes de chou sur les inflorescences.
Faites bouillir un litre et demi d'eau, salez-le.
Jetez le chou dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Égoutter et refroidir.
Couper les verts à fond et très finement. S'il n'y a pas d'aneth, de persil, de basilic frais, vous pouvez prendre des herbes séchées ou des épices, comme la coriandre.
Verser la chapelure, les herbes et mélanger dans une assiette.
Verser délicatement les œufs dans un bol, mélanger avec le sel et le poivre, battre.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Sa quantité devrait être suffisante pour que la tranche de chou soit plongée dans l'huile au moins un tiers.
Trempez d'abord les épis dans l'œuf, puis les miettes et faites-les frire dans de l'huile bouillante.
Retournez les manteaux en essayant de faire apparaître la croûte dorée de tous les côtés.
Servir comme un plat indépendant avec de la crème ail aigre ou toute autre sauce.
Chou-fleur dans une casserole dans la pâte
Si vous pensez toujours comment faire un chou-fleur délicieux dans une casserole, voici une autre excellente recette. Il faudra faire frire les tranches de légumes dans une vraie pâte à base de lait.
Ingrédients
• petites fourchettes de chou pesant jusqu'à un kilogramme;
• deux œufs;
• cent grammes de farine blanche;
• un demi-verre de lait;
• poivre, sel à votre goût;
• huile de tournesol pour la friture - au besoin
Méthode de cuisson:
Préparez les inflorescences du chou de sorte qu’elles aient à peu près la même taille.
Faites blanchir le chou pendant deux minutes dans de l'eau bouillante ou laissez-le frais.
Cuire la pâte. Commencez par battre les œufs avec du sel, puis ajoutez du poivre et ajoutez de la farine par portions, en essayant de casser tous les morceaux.
Diluer la pâte avec du lait. La consistance doit ressembler à de la crème sure liquide.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Tremper le chou dans la pâte et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Servir avec une sauce, comme du fromage.
Chou-fleur dans une casserole dans une pâte à fromage
Pour les amateurs de fromage, une manière originale de frire le chou-fleur a été créée. Il s'avère tout simplement extraordinaire dans une pâte à fromage copieuse. Comment faire cuire un chou-fleur délicieux dans une casserole selon cette recette?
Ingrédients
• un kilogramme de brassicacées;
• deux œufs;
• cent grammes de farine;
• un demi-verre de bière;
• cent grammes de fromage à pâte demi-dure;
• le sel;
• huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit ci-dessus.
Râpez finement le morceau de fromage.
Battez les œufs avec du sel et de la farine.
Diluer une pâte épaisse avec de la bière (il ne devrait pas y avoir de grumeaux).
Ajouter les miettes de fromage au mélange œuf-farine, mélanger.
Faites frire dans une grande quantité d'huile comme dans les recettes précédentes.
Servir comme un apéritif pour la bière ou manger juste comme ça, à la chasse.
Chou-fleur dans une poêle avec de la semoule
Un riche plat inhabituel de chou-fleur à la semoule peut être ajouté à la collection de recettes originales. Lisez comment faire cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole et assurez-vous de répéter ou d'améliorer la recette.
Ingrédients
• sept cents grammes de chou;
• cinquante grammes de semoule pure;
• un tiers de verre de lait;
• deux œufs;
• sel, poivre;
• un demi-verre d'eau;
• huile pour la casserole.
Méthode de cuisson:
Divisez le chou en koshchekki, coupez les parties trop grosses en plusieurs morceaux.
Mettez le chou au fond d'une casserole profonde, ne versez pas d'huile.
Salez, versez de l'eau et fermez le couvercle.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit partie.
Versez l'huile, ajoutez la chaleur et faites frire le chou.
Combinez les oeufs avec la semoule et le lait, salez et battez bien avec une fourchette.
Versez dans une casserole, remuez immédiatement et faites frire pendant environ dix minutes. Remuez de temps en temps en essayant de rendre le chou rose de tous les côtés.
Servir un tel miracle avec une sauce au fromage ou à l'ail.
Chou-fleur dans une casserole avec des saucisses et des légumes
Pour les amateurs de plats de viande épicés, une excellente variante du chou frit est un rôti de légumes avec des saucisses fumées. S'il n'y a pas de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande fumée ou bouillie. Comment faire cuire le chou-fleur savoureux dans une casserole selon cette recette merveilleuse? Très simple et rapide.
Ingrédients
• six cents à sept cents grammes de chou;
• une petite aubergine;
• trois cents grammes de saucisses fumées;
• une petite carotte;
• gros oignon;
• herbes fraîches (aneth, basilic, persil);
• du poivre noir ou un mélange de poivrons;
• sel de mouture fine ou moyenne;
• trois cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit dans les recettes précédentes. Il est important que les inflorescences aient à peu près la même taille - elles sont donc préparées au même moment.
Couper l'aubergine en petits cubes, saupoudrer de sel, ajouter de l'eau et laisser reposer 15 minutes.
Peler les carottes, râper un grand côté de la râpe.
Hacher finement les oignons épluchés.
L'aneth et le persil sont coupés très finement.
Saucisses fumées coupées en fines tranches.
Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer.
Jeter les oignons et les carottes dans l'huile chauffée, les faire frire ensemble.
Aubergine lavée, sécher sur une serviette en papier.
Après environ cinq minutes, versez les cubes d’aubergines dans la poêle, mélangez, faites cuire pendant encore cinq minutes.
Ajouter les saucisses et réchauffer pendant trois minutes.
Mettez le chou sur le côté, mélangez.
Saler le contenu de la casserole, saupoudrer de poivre et d'herbes.
Versez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Chou-fleur dans une casserole - Trucs et astuces
- Vous pouvez faire frire dans la pâte ou la panure, pas seulement le chou-fleur frais. Si il est gelé, il convient également. Auparavant, les manteaux ne devaient pas être décongelés: ils étaient simplement jetés dans de l'eau bouillante et chauffés pendant cinq minutes. Il ne reste plus qu'à les enlever avec une cuillère à égoutter, à sec et à utiliser selon la recette principale de la même manière que le chou frais.
- Dans les feuilles et les inflorescences de chou, surtout achetés sur le marché ou cultivés sur leur propre parcelle, se trouvent des chenilles. Pour vous en débarrasser, vous devez baisser la tête du chou dans de l'eau salée. Préparez une solution à base d'une cuillère à soupe par litre d'eau. Les insectes vont apparaître dans juste une ou deux minutes. Le chou peut être lavé à l'eau courante et utilisé selon la recette.
- Savoir cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole ne suffit pas, il faut savoir le faire correctement. Si vous voulez utiliser la recette de friture dans la chapelure ou la pâte, vous n'avez pas besoin de couper les pattes des jupes. Vous pouvez tenir une inflorescence pour eux, en plongeant dans la farine ou la pâte. Si la jambe est coupée, ce n'est pas grave. Il suffit de piquer une tranche avec une fourchette et de le laisser pénétrer dans la pâte.
- Dans la pâte à frire, vous devez faire frire le chou à feu moyen, bien chauffer l'huile. Pour être délicieux, vous ne pouvez pas économiser le pétrole. Si le chou est frit sans panure, de la manière habituelle, le processus devrait être différent. Tout d'abord, le feu est intense (de sorte qu'une croûte appétissante se forme sur le chou), puis minime, pour que le chou se ramollisse.
