Biscuit cake - principes généraux et méthodes de préparation
L'avantage principal des gâteaux à biscuits est qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits au four. De plus, leur préparation nécessite généralement des produits simples, toujours à portée de main. Vous pouvez faire cuire un tel gâteau avec votre enfant, alors vous apprécierez tous les deux non seulement un plat délicieux, mais également une communication amusante. Un autre avantage d'un gâteau aux biscuits est qu'il est très difficile de le gâcher. Pas besoin de craindre qu'il ne se soulève ou ne brûle pas. Et en même temps, ces gâteaux se distinguent par un goût et une apparence excellents.
Des gâteaux de biscuits peuvent être faits dans différentes variations, en expérimentant avec des crèmes et des nappages, et même un gâteau préparé selon la même recette, mais à partir d'un biscuit différent, peuvent avoir un goût complètement différent. Pour cela, ces gâteaux sont également populaires parmi les experts culinaires expérimentés et ceux qui font leurs premiers pas dans l'art «savoureux».
Gâteaux Biscuit - Préparation des aliments
Comme son nom l'indique, les biscuits sont les composants principaux d'un tel gâteau. Si nous cuisinons un gâteau en déposant le biscuit entier en couches, il faut d'abord le plonger dans du lait ou du café sucré (conformément à la recette). Si le gâteau est fabriqué à partir de biscuits broyés, il est alors plus facile de passer par un hachoir à viande.
Si le gâteau est préparé à partir de fromage cottage, il est préférable de ne pas le presser trop. Ensuite, le remplissage sera plus tendre et les biscuits en absorberont le liquide en excès.
Cookies gâteaux - les meilleures recettes
Recette 1: Gâteau à la banane
Description:
Très délicieux gâteau! La combinaison de crème sure et de banane rend son goût délicat, et sa préparation prend si peu de temps que vous pouvez la préparer au moins tous les jours et la servir en guise de dessert ou de petit-déjeuner pour les enfants.
Ingrédients
1 kg de biscuit non salé;
4 grosses bananes;
1 litre de crème sure;
0,5 kg de sucre;
100 gr. chocolat
Méthode de cuisson:
1. Battre la crème sure avec du sucre. Couper les bananes en minces cercles.
2. Placer les biscuits sur le plat, les enduire de crème sure et placer un cercle de banane sur chaque biscuit. Puis - encore une couche de craquelins, crème sure, banane. Lors de la pose des couches, vous devez suivre le motif en damier, c’est-à-dire mettre une banane sur le craquelin, un craquelin sur la banane, etc. La dernière couche doit être constituée de craquelins à la crème sure.
3. En décorant notre gâteau avec du chocolat râpé et des craquelins broyés, laissez-le plusieurs heures au réfrigérateur pour l'imprégnation.
Recette 2: gâteau à la crème
Description:
Ce gâteau est un peu plus compliqué à préparer que le précédent. Cependant, lorsque vous l’essayez, vous ne regretterez pas d’avoir choisi cette recette, car la délicate crème pâtissière et les noix rendent son goût tout simplement inégalé.
Ingrédients
300 gr des biscuits;
300 gr les huiles;
300 gr sucre
1 oeuf
300 gr le lait;
1 cuillère à café farine de pomme de terre;
2 tasses de noix pelées;
goûter la vanilline.
Méthode de cuisson:
1. Diluez la farine dans un demi-verre de lait tiède et versez ce mélange dans une casserole avec un verre de lait porté à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant, puis laisser refroidir.
2. Broyez le beurre avec le sucre et les œufs, mélangez le tout avec la masse de farine refroidie et la vanille.
3. Broyez les biscuits dans un hachoir à viande, hachez les noix et versez le tout dans la crème et mélangez bien.
4. Nous tapissons le moule avec du papier huilé et y étalons la masse obtenue, le nivelons avec un couteau et le plaçons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, en retirant le gâteau du moule et en retirant le papier, décorez-le avec des moitiés de noix et de biscuits hachés.
Recette 3: Gâteau sans cuisson aux fruits
Description:
Ce gâteau est très populaire en été, car il est léger, délicat et très beau. De plus, les fruits pour sa préparation peuvent être choisis en fonction de vos goûts.
Ingrédients
700 gr. biscuit tendre;
0,5 l crème sure 25%;
25 gr la gélatine;
200 gr. sucre
3 bananes;
3 oranges;
3 kiwis;
2 grosses pommes;
à goûter et possibilités - baies.
Méthode de cuisson:
1. Versez de la gélatine avec de l'eau et préparez-la selon les instructions indiquées sur l'emballage. Nous nettoyons et coupons les fruits en petits morceaux, sans oublier de laisser 1 fruit pour la décoration. Laver et sécher les baies avec une serviette en papier.
2. Mélanger la crème sure avec le sucre, les fruits et la gélatine dissoute, bien mélanger.
3. Trempez chaque biscuit dans la masse obtenue et mettez-le dans le plat sous forme de gâteau, puis versez le reste de la crème sure et des fruits.
4. Après avoir coupé le fruit gauche en fines tranches, nous recouvrons la surface du gâteau avec les baies que nous laissons ensuite tremper pendant plusieurs heures.
Recette 4: Trot de biscuits avec crème au lait caillé
Description:
Ce gâteau est un salut pour les mères dont les bébés n'aiment pas le fromage cottage, dont leur corps en pleine croissance a tellement besoin. Ils vont le manger et même demander des suppléments, car il s'avère toujours très savoureux grâce à la douce combinaison de fromage cottage et de banane.
Ingrédients
400 gr. fromage cottage;
200 gr. lait concentré;
1 cuillère à café cacao (avec une lame);
2/3 verres de lait;
30 pièces des biscuits;
1 banane
la vanilline;
fruits confits et pignons de pin (pour la décoration).
Méthode de cuisson:
1. Mélangez dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, jusqu'à la moitié du fromage cottage avec la moitié du lait concentré et de la vanille.
2. Dans un autre bol, mélanger la seconde moitié du fromage cottage avec le lait concentré et le cacao restants, bien mélanger.
3. Versez le lait dans une assiette plate. Trempez les biscuits dans le lait, mettez-les dans un plat, étalez-les avec la masse de lait caillé et de vanille. Ensuite, en trempant le prochain lot de biscuits dans du lait, mettez-le sur le dessus et nappez-le de masse de chocolat au lait caillé. Nous déposons la banane coupée en cercles sur le dessus, en y ajoutant du fromage cottage et du chocolat. Ensuite, nous répétons toutes les couches pour que la dernière couche soit un cookie recouvert d’une masse caillé-vanille.
4. Après avoir décoré notre gâteau de fruits confits colorés et de pignons de pin, nous avons laissé tremper son réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Recette 5: Gâteau Cookie au Café
Ce gâteau sera certainement apprécié par les amateurs de café. Cela vous énergisera toute la journée et sa cuisson n’est pas du tout difficile.
Ingrédients
4 oeufs
200 gr. sucre
200 gr. le beurre;
0,5 kg de biscuits;
1 tasse de café fort;
2 cuillères à soupe l poudre de cacao;
10 gr. sucre vanillé;
100 gr. chocolat
Méthode de cuisson:
1. Après avoir mélangé les œufs avec le sucre, le cacao en poudre et le sucre vanillé, réchauffez le tout au bain-marie jusqu'à épaississement. Après avoir refroidi le mélange obtenu et en y ajoutant de l'huile ramollie, on bat jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Après avoir graissé le moule avec du beurre, nous avons mis les biscuits en couches, avant de les tremper dans le café préparé. Nous enduisons chaque couche avec la crème obtenue. Une fois que toutes les couches ont été posées, placez le gâteau au réfrigérateur de manière à ce qu'il trempe pendant plusieurs heures.
3. Après avoir sorti le gâteau du réfrigérateur, retournez soigneusement le formulaire et décorez notre produit avec du chocolat râpé.
Gâteaux Cookies - Conseils de chefs expérimentés
Tremper les biscuits dans le lait avant de les déposer en couches, n’en faites pas trop, car les biscuits seront mouillés! Sinon, vous ne pouvez pas l'étendre magnifiquement sur le plat. Le temps optimal pour conserver les biscuits dans le lait ne peut pas être considéré plus de 20 secondes. Pour déposer des biscuits imbibés sur un plat, il est préférable d’utiliser une pelle fine.
Lorsque vous préparez un gâteau à partir de biscuits, il est préférable de couvrir le plat avec un morceau de papier parchemin finement huilé pour que, plus tard, il soit plus facile de couper le gâteau en portions.
Il est préférable de placer le plat sur lequel les biscuits préalablement trempés dans du lait sont placés légèrement inclinés pour éliminer l'excès de lait.
Ne négligez pas le conseil de laisser le gâteau fini au réfrigérateur. Cela est nécessaire pour que les biscuits soient bien saturés de crème et que le goût du produit devienne plus saturé.
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