Traditionnellement, les boulettes sont cuites à l'eau bouillante ou dans un bouillon.
Mais nous vous suggérons de faire cuire les boulettes de façon originale - cuire au four avec du fromage.
Le produit semi-fini ainsi préparé est plus tendre et a un goût complètement nouveau.
Dumplings au four avec du fromage - les principes de base de la cuisine
Préparez les raviolis au four avec du fromage en profondeur. Mais il est beaucoup plus pratique de faire cela en pots. Dans ce cas, vous recevrez un plat en portion pour chaque membre de la famille.
Pour cuire des boulettes au four, vous avez besoin d’une sauce à base de crème sure ou de mayonnaise.
Les boulettes de pâte peuvent être moulées seules ou cuire un plat du magasin. Si vous n’avez pas le temps de sculpter, mais que vous voulez juste faire maison, vous pouvez faire cuire des boulettes dites "paresseuses". Pour ce faire, il suffit de pétrir la pâte, de la rouler en longues bandes. Au milieu, étalez la viande hachée et pliez-la avec un escargot.
Le plat peut être diversifié en préparant une sauce aux légumes ou aux champignons.
Sous forme graissée, déposer en une seule couche un produit semi-fini sur lequel est répartie une friture de légumes. Puis versez le tout avec la sauce, le sel, assaisonnez d'épices et saupoudrez de fromage.
Cuire le plat au four à 180 C pendant 20 à 40 minutes.
Recette 1. Dumplings au four avec du fromage à la crème sure
Les ingrédients
une livre de boulettes congelées;
100 g de fromage;
deux têtes d'arc;
huile de tournesol;
400 ml de crème sure;
un quart de paquet de beurre;
les épices
quelques brindilles d'herbes fraîches.
Méthode de cuisson
1. Dissoudre le beurre à feu doux.
2. Nous nettoyons l'oignon de l'enveloppe et coupons-le en fines plumes. Faites-le frire dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la crème sure à la friture d'oignon, saler et assaisonner d'épices. Hacher finement les verts et ajouter à la sauce. Mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes.
4. Nous graissons la forme résistante à la chaleur avec de l'huile et y déposons des boulettes congelées en une couche.
5. Versez le produit semi-fini avec la sauce. Broyer le fromage en petits morceaux et les saupoudrer abondamment dans un plat. Nous envoyons le formulaire avec des boulettes au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 200 ° C. Servir le plat chaud pour le déjeuner ou le dîner.
Recette 2. Dumplings au four avec du fromage et de la mayonnaise
Les ingrédients
boulettes congelées - un demi-kilogramme;
huile végétale;
oignon;
poivre noir;
crème sure - un verre;
sel de mer;
250 g de mayonnaise;
fromage - 170 g.
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons la tête d'oignon de l'enveloppe et la hachons avec de fines plumes.
2. Versez de l'huile végétale dans la casserole et faites chauffer au feu.
3. Verser les oignons hachés et les faire frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mettez la crème sure dans un bol profond, mélangez-la avec la mayonnaise, le poivre, le sel et fouettez à nouveau avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
5. Dans la sauce à la mayonnaise et à la crème sure, étalez la frite à l'oignon et mélangez-la de manière à ce que l'oignon y soit bien réparti.
6. Trois fromages sur une râpe fine.
7. Huiler la forme de verre réfractaire. Nous y déposons des boulettes en une couche. Le produit semi-fini est versé avec la sauce.
8. Saupoudrer de fromage râpé. Nous envoyons le formulaire au four préchauffé à 200 ° C pendant quarante minutes. Servir le plat fini chaud.
Recette 3. Dumplings au four avec du fromage sous un "manteau" d'omelette
Les ingrédients
500 g de boulettes congelées;
les épices;
deux oeufs;
un quart de paquet de beurre;
un demi-verre de lait;
50 g de verts;
100 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole. Saler.
2. Mettez les boulettes congelées dans de l'eau bouillante et faites bouillir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Plier dans une passoire et laisser mijoter tout le liquide.
3. Enfoncez les œufs dans le lait, ajoutez les épices et battez avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Faites fondre la moitié du beurre et ajoutez-le au lait. Mélangez.
4. Versez le mélange dans une poêle bien chaude et faites frire l'omelette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Lubrifiez la forme ronde avec de l'huile. Mettez une omelette dedans. Lay sur une moitié des boulettes. Mettez du beurre tranché dessus. Couvrir les raviolis avec la seconde moitié de l'omelette. Saupoudrer de fromage râpé et assaisonner de poivre noir.
6. Mettez au four pendant cinq minutes et préchauffez-le à 200 ° C. Saupoudrez le plat d'herbes et servez-le au petit-déjeuner.
Recette 4. Dumplings au four avec du fromage et de la mayonnaise dans des pots
Les ingrédients
boulettes congelées - un kilogramme;
assaisonnements;
800 ml de lait;
poivre noir;
120 g de fromage;
Sel de cuisine;
200 ml de mayonnaise;
huile végétale;
verts frais.
Méthode de cuisson
1. Versez de l'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le feu pour se réchauffer.
2. Mettez les boulettes congelées dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Chauffez le lait à chaud. Assaisonnez avec du sel, des épices et du poivre noir. Fouettez légèrement avec un fouet.
4. Rincez un bouquet de légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
5. Lubrifiez les pots avec de l'huile végétale. Mettez les boulettes frites également en eux. Ce montant est conçu pour quatre pots.
6. Sur le produit semi-fini, mettez deux cuillères à soupe de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec des couvercles.
7. Placez les pots dans un four froid. Allumez l'appareil à 180 ° C. Cuire au four pendant quarante minutes. Retirez les raviolis et servez directement dans des pots bien chauds.
Recette 5. Dumplings au four avec du fromage et de la sauce aux légumes
Les ingrédients
80 ml d'huile d'olive;
300 ml de bouillon de légumes;
300 g de grosses tomates;
50 g de persil frais;
200 g de poivron doux;
120 g de fromage à pâte dure;
200 g de jeunes courgettes;
200 g de jeunes aubergines;
350 g de boulettes;
trois gousses d'ail;
deux têtes d'arc.
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons l'ail et l'oignon des cosses et hachés finement. Rincer le persil, sécher doucement et hacher. Ajouter l'oignon, le poivre moulu, l'ail, le sel et le persil haché à la viande hachée. Pour rendre la viande hachée juteuse, versez un peu d'eau. Pétrir soigneusement la viande hachée et la mettre au réfrigérateur.
2. Aubergine, essuyer avec une serviette et déchiqueter avec une paille fine. Verser abondamment avec de l'eau salée et laisser reposer une demi-heure.
3. Versez l'huile dans une casserole à fondue, faites-la chauffer et faites frire l'oignon coupé en demi-anneaux et l'ail haché finement pendant trois minutes. Ajoutez ensuite les aubergines pressées et laissez mijoter pendant trois minutes.
4. Nous libérons le poivron de la tige. Nous nettoyons les graines et les hachons avec une paille fine. Mes courgettes, essuyez-les avec une serviette et des cubes émiettés. Ajouter les légumes dans la casserole et laisser mijoter pendant trois minutes.
5. Les tomates lavées sont coupées en petits morceaux. Nous les mettons au reste des légumes et cuisons en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Salez, poivrez et ajoutez des herbes hachées.
6. Abaisser la pâte en une fine couche. Nous étalons la viande hachée avec une couche uniforme et la tordons avec un rouleau. Couper en morceaux de quatre centimètres de large.
7. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l'huile, placez les tranches de rouleau en une couche avec la découpe.
8. Entre les boulettes, nous répandons la sauce aux légumes et versons le bouillon. Saupoudrer abondamment de copeaux de fromage. Nous envoyons au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 190 degrés.
Recette 6. Dumplings au four avec du fromage Ural
Les ingrédients
kilogramme de boulettes;
les épices;
300 g de crème sure;
eau potable
200 g de jambon;
une tranche de beurre;
100 g de fromage;
oignon;
verts - un tas.
Méthode de cuisson
1. Nous mettons une casserole avec de l'eau sur le feu et portons à ébullition. Nous mettons le produit semi-fini dans de l'eau bouillante et portons à ébullition en mélangeant constamment jusqu'à la cuisson.
2. Épluchez l'oignon en demi-anneaux et faites-le dorer dans du beurre fondu.
3. Jambon coupé en cubes.
4. Placez les raviolis bouillis dans un moule réfractaire graissé. Sur le mélange à gâteau, étendre la frite à l'oignon et saupoudrer de jambon.
5. Ajoutez les épices et les légumes verts hachés finement à la crème sure. Fouettez légèrement avec un fouet.
6. Versez la sauce sur le plat et envoyez-la au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes. Saupoudrer de fromage râpé et cuire encore cinq minutes.
Recette 7. Dumplings au four avec du fromage et de la mayonnaise sous la sauce aux champignons
Les ingrédients
300 g de boeuf haché et de porc;
poivre noir;
eau filtrée - un verre;
oignon;
450 g de farine;
champignons - 450 g;
sel de table;
100 ml de mayonnaise;
ail - quatre gousses;
un verre de crème;
80 g de fromage;
100 ml de crème sure 20%.
Méthode de cuisson
1. Pétrir à l'eau, saler et fariner une pâte élastique et raide. Couvrir avec une serviette et laisser une demi-heure.
2. Nous mélangeons deux types de farce, assaisonnez avec du sel et des épices. Pétrir à fond.
3. Nous faisons des boulettes et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. On nettoie les champignons, on les lave, on hache les tranches minces.
5. Combinez la crème avec la crème sure et la mayonnaise. Bien mélanger
6. Nous nettoyons la tête d'oignon et hachons les rondelles.
7. Mettre sous la forme de boulettes. Disposez les champignons et les rondelles d'oignon sur le dessus. Versez toute la sauce. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et mettez au four encore cinq minutes.
Dumplings au four avec du fromage - trucs et astuces
Dans la mayonnaise et la sauce à la crème sure, vous pouvez ajouter des œufs et battre au fouet. Donc, le remplissage sera beaucoup plus savoureux.
Vous pouvez faire cuire des boulettes crues ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pour enrichir le goût du plat, ajoutez-y des herbes épicées et de l'ail haché.
Vous pouvez faire des boulettes avec des saucisses ou des biscuits.
