Du foie de poulet, vous pouvez préparer de nombreux plats différents sur la cuisinière et au four.
Mais c’est beaucoup plus simple, plus facile de faire des plats dans une mijoteuse.
Une incroyable casserole vous permettra non seulement de gagner beaucoup de temps, mais également de sauver une montagne de vaisselle sale.
Foie de poulet à la mijoteuse - principes généraux de préparation
Le foie de poulet est un produit vraiment polyvalent. Il est combiné avec absolument tous les légumes, les céréales et les champignons. Vous pouvez y ajouter des assaisonnements et des herbes. Les soupes sont cuites à partir du foie du poulet, les ragoûts sont cuits, frits, la sauce et les pâtes sont faites.
Comme l'assortiment de plats à base de foie est énorme, un multicuiseur peut utiliser une variété de programmes allant de la friture au ragoût, en passant par la cuisson. Le foie peut être cuit à la vapeur s'il y a un panier spécial.
Poulet frit aux oignons dans une mijoteuse
Un simple plat de foie de poulet dans un multicuiseur avec des oignons, qui peut être servi simplement avec une salade ou complété avec une sorte de garniture aux céréales.
Les ingrédients
• 600 grammes de foie de poulet;
• 50 ml d'huile;
• 3 pièces les oignons;
• le sel;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Oignon coupé en morceaux de taille moyenne, vous pouvez faire des pailles.
2. Versez de l'huile, utilisez le mode friture. Ajouter les oignons et laisser passer jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Pendant que l'oignon est bruni, lavez le foie et coupez-le en 3-4 parties. Hacher finement le produit n'est pas nécessaire.
4. Étendez le foie à l'oignon. Incorporer immédiatement le produit dans une masse chaude afin qu'une croûte blanche s'empare. Cela empêchera la perte de jus.
5. Cuire encore dix minutes.
6. Maintenant, vous pouvez ajouter du sel et de l'ail, continuer à frire.
7. Après cinq minutes supplémentaires, vous pouvez essayer de vous préparer. Pendant plus de 20 minutes, il est préférable de ne pas faire frire le foie afin de ne pas trop sécher.
8. Assaisonner avec des herbes, éteindre.
Foie de poulet cuit à la mijoteuse (recette à la crème sure)
Pour un tel foie, il est préférable de prendre de la crème sure grasse, le plat se révélera plus tendre. Mais vous pouvez utiliser de la crème. Selon la recette, de l'eau est ajoutée. Si la sauce n'est pas nécessaire, faites cuire le plat dans de la crème sure.
Les ingrédients
• 500 g de foie;
• 150 g d'oignon;
• 1 multi-verre d'eau;
• 200 g de crème sure;
• 30 g d'huile;
• poivre noir;
• 3 branches d'aneth;
• 1 laurier, sel.
Cuisson
1. Rincez le foie à l'eau froide, laissez les gouttelettes s'écouler. Vous pouvez sécher les morceaux avec du papier absorbant. Couper en plusieurs parties.
2. Nous nettoyons les têtes d'oignons et les coupons aussi. Vous pouvez émietter avec des cubes, des anneaux et des demi-anneaux, hacher avec des pailles.
3. Versez de l'huile ou jetez un morceau crémeux. Réchauffons-nous. Pour ce faire, allumez l'appareil en mode cuisson.
4. Mettez les oignons, suivis du foie et faites frire ensemble pendant un quart d'heure, mélangez pendant ce temps deux fois.
5. Il est maintenant temps de passer en mode extinction.
6. Et ajoutez immédiatement la crème sure, le sel, versez le poivre noir. Si vous avez besoin d'une sauce, versez un verre d'eau. Il est conseillé d'utiliser un liquide chaud.
7. Fermer, laisser mijoter pendant 15 minutes.
8. Ouvrir, mettre le laurier, l'aneth haché, mélanger. Vous pouvez éteindre et laisser le foie de poulet reposer dans une mijoteuse.
Pomme de terre au foie de poulet dans une cocotte
Le foie de poulet cuit plus vite que les pommes de terre. Pour que tout fonctionne comme il se doit, vous devez être capable de cuire ces deux produits ensemble dans une mijoteuse.
Les ingrédients
• 150 g d'oignon;
• 400 g de foie;
• 600 g de pommes de terre;
• 150 g de carottes;
• 25 g d'huile;
• verts, assaisonnements.
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Étendre sur une planche à découper et couper en tranches, une épaisseur de 3 mm suffit.
2. Il suffit de verser l’huile sur le fond de la tasse du multi-cuiseur, plier les pommes de terre crues.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, démontez-le et saupoudrez-le des quartiers de pomme de terre.
4. Ensuite, couper en fines rondelles ou des pailles de carottes et parsemer d'oignon. Saupoudrer les légumes avec les épices et le sel.
5. Rincez le foie, vous ne pouvez pas le couper et l'utiliser entier. Si la taille est confuse, coupez-la en 2-3 parties.
6. Posez les morceaux sur les couches de légumes.
7. Saupoudrer le foie aussi. Vous pouvez prendre des mélanges pour la viande ou le poulet.
8. Maintenant le tour de l'eau. Il est préférable de prendre de l'eau bouillante tout de suite. Versez-le de sorte que le liquide recouvre à peine l'oreiller de légumes. Il ne devrait pas atteindre le foie. Aussi, ne versez pas le foie sur le dessus, il est préférable de verser de l'eau sur le bord.
9. Fermer, cuire pendant 40 minutes. Utilisez un programme d'extinction.
10. Ouvrir, saupoudrer d'herbes et remuer immédiatement pour répartir le foie dans un plat à base de pommes de terre.
Sarrasin au foie de poulet dans une mijoteuse
Une variante d'une bouillie de sarrasin très simple, qui ne nécessite aucune addition. Avec le foie de poulet, il est préparé très facilement, il s'avère délicieux et ne nécessite pas beaucoup d'implication.
Les ingrédients
• 400 g de foie;
• 250 g de sarrasin;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 500 g d'eau;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café sel, poivre au goût.
Cuisson
1. Rincez et épluchez les oignons. Répétez la même chose avec les carottes. Couper les légumes en lanières, mettre dans une cocotte avec de l'huile versée dans une tasse.
2. Faites sauter les légumes en utilisant le mode approprié. Plus souvent, incluez un programme de cuisson, car les produits sont bien et rapidement dorés.
3. Rincez le foie, coupez-le à volonté et mélangez-le aux légumes. Mais ne faites pas frire pendant longtemps, mélangez simplement avec un sauté chaud.
4. Ajouter le sarrasin lavé.
5. L'eau qui va selon la recette devrait déjà bouillir à ce moment.
6. Ajouter le sel, mélanger et verser dans le sarrasin. Si vous utilisez du poivre pour le goût, vous pouvez l'ajouter immédiatement.
7. Jetez une gousse d'ail entière.
8. Fermer, cuire sur le programme de sarrasin. Si ce mode est absent, activez le mode pilaf ou céréales.
9. Après une demi-heure, il est préférable d’éteindre le multicuiseur pour ne pas digérer le foie. Laisser la bouillie pour la même quantité.
Foie de poulet à la mijoteuse avec sauce aux légumes
Une variante d'un plat de foie simple. Il est parfait pour les plats d'accompagnement secs à base de céréales ou de pâtes. Au lieu de pâtes, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la tomate râpée pour la sauce.
Les ingrédients
• 500 g de foie;
• 20 g de farine;
• 1 oignon;
• 50 g de pâtes;
• 1 carotte;
• 40 g d'huile;
• 1 poivre;
• 300 ml d'eau, bouillon;
• assaisonnements, herbes.
Cuisson
1. Couper l'oignon en cubes et transférer dans une casserole multicuiseur.
2. Ajoutez les carottes râpées et le beurre, mettez la cuisson au four, faites frire les légumes pendant sept minutes.
3. Pendant ce temps, vous devez couper le foie en morceaux d’au moins trois centimètres.
4. Saupoudrer le foie de farine, mélanger avec les mains et jeter immédiatement dans une cocotte mijoteuse aux légumes.
5. Agitez de sorte que le produit s'agrippe uniformément avec une croûte.
6. Coupez le poivron et ajoutez-le également au multicuiseur.
7. Ensuite, mettez la pâte, remuez et réchauffez pendant quelques minutes.
8. Vous pouvez maintenant verser de l'eau bouillie ou du bouillon. Ajouter le liquide, remuer immédiatement le plat.
9. Versez immédiatement le sel, le poivre, vous pouvez jeter les assaisonnements pour la viande, la volaille, l'ail.
10. Fermez l'appareil.
11. Passer à l'extinction. Cuire pendant une demi-heure.
12. Deux minutes avant la fin du processus, vous devez l'ouvrir, l'essayer sur du sel, ajouter des verts, du laurier.
Foie de poulet à la mijoteuse aux champignons
Une autre version du plat à la crème sure. Cette fois, nous allons cuire le foie de poulet dans une cocotte avec des champignons. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser des champignons ordinaires.
Les ingrédients
• 0,25 kg d'oignons;
• 0,4 kg de foie;
• 0,4 kg de champignons;
• 250 ml de crème sure;
• 100 ml d'eau;
• 50 grammes d'huile;
• le sel;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Mieux vaut prendre du beurre pour un plat. Déplacez la tranche dans la mijoteuse, mettez-la à fondre en mode de cuisson ou lors de la friture.
2. Coupez les oignons en demi-anneaux, ajoutez-les à l'huile. Laissez les morceaux légèrement marron.
3. Pendant la préparation de l'oignon, rincez les champignons et coupez-les en morceaux arbitraires. Mieux vaut hacher les assiettes.
4. Jeter les champignons sur l'oignon et cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
5. Une fois que les champignons commencent à brunir, il est temps d'ajouter le foie. Nous coupons avec des morceaux de taille approximativement égale à celle des champignons.
6. Faites frire le foie pendant environ cinq minutes, remuez.
7. Versez 100 ml d'eau dans la crème sure, jetez le sel, l'ail, râpé ou sec.
8. Versez la sauce dans le foie, remuez.
9. Faites cuire le plat pendant 20 minutes, passez en mode cuisson.
10. À la fin, percez un morceau du foie, il ne devrait pas y avoir de saccharose. Si le jus est transparent, vous pouvez désactiver l'assistant de cuisine.
Foie de poulet multicooked avec sauce au fromage
Une variante d'un plat étonnant dans lequel vous pouvez lancer n'importe quel fromage, même la saucisse. La base de la sauce est la crème, prenez une teneur moyenne en graisse de 15%.
Les ingrédients
• 0,3 kg de foie;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère de farine;
• 250 ml de crème;
• 70 grammes de fromage;
• sel, huile.
Cuisson
1. Pour ce plat, coupez les oignons en fines rondelles, passez-les dans une mijoteuse en ajoutant quelques cuillères à soupe de beurre, un meilleur ghee.
2. Faites sauter les oignons pendant environ sept minutes dans un programme de friture.
3. A ce moment, coupez le foie en morceaux allongés sous forme de petites barres. Transférer dans le plat.
4. Frire pendant un moment.
5. Dès que toute l'humidité s'est évaporée, un blush commencera à apparaître sur les morceaux de foie, saupoudrez le repas de farine, de préférence à travers une passoire. Remuer.
6. Faites frire le foie pendant une minute, de sorte que la farine fonce un peu.
7. Combinez le fromage à la crème et râpé, le sel.
8. Versez la sauce à la crème, remuez.
9. Fermer la mijoteuse, cuire le plat sous le couvercle pendant environ dix minutes, décorer de légumes verts.
Foie de poulet dans une cocotte minute - trucs et astuces utiles
• Pour obtenir un foie vraiment délicieux et tendre, il doit être frais. Il est difficile de faire un plat décent à partir d'un produit congelé.
• Ne salez pas le foie avant la friture. Le produit commencera à produire du jus, perdra de l'humidité et ne sera pas capable de frire jusqu'à ce qu'il soit en croûte. Les épices doivent être ajoutées à un plat presque prêt.
• Le foie de poulet continue à cuire, même après avoir éteint le multicuiseur. Par conséquent, il est préférable de cuire ce produit un peu moins dans le temps, il atteindra toujours l'état souhaité.
