La confiture de framboise n'est pas seulement un régal, mais également un remède merveilleux contre les maux liés à l'hiver.
Il aide à faire face au rhume, à remonter le moral et à offrir des délices au goût incroyable.
Ce n’est pas pour rien que le joyeux Carlson a préféré cette friandise.
Cuire dans une cocotte?
Confiture de framboises dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
Toute confiture est préparée à partir de deux ingrédients principaux: le sucre et les baies. Et la délicatesse de la framboise ne fait pas exception. On y ajoute parfois de l'eau, de la gélatine, de la vanille et de la menthe. La confiture est souvent préparée avec l'ajout d'autres baies et fruits.
Les programmes suivants peuvent être utilisés dans le multicuiseur: ragoût, soupe, porridge, pâtisseries. Le temps et les caractéristiques de la préparation dépendent de la recette, de la quantité de sucre et du résultat souhaité.
Stérilisation de boîtes de conserve dans un multicuiseur
La confiture de stockage est placée dans des récipients stériles. Vous pouvez facilement les préparer dans une mijoteuse lors de la préparation de la pièce. Il suffit de placer le plateau de cuisson à la vapeur sur la confiture bouillante et de mettre les cannettes à l’envers.
Cette méthode est bonne mais ne convient que si une petite portion de confiture est en cours de préparation. Dans d'autres modes de réalisation, les récipients peuvent être stérilisés à la vapeur, au micro-ondes ou au four. Il est conseillé de faire bouillir les couvercles ou simplement de verser sur de l'eau bouillante.
Confiture de framboise simple dans une mijoteuse
La recette de la confiture de framboise la plus simple dans une mijoteuse, qui peut être cuite sur une cuisinière. Mais qui veut lui faire face?
Les ingrédients
• 1,5 kg de framboises;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Nous trions les framboises. Nous sortons tous les déchets, petits et grands, en évitant d'écraser les baies délicates afin de préserver le jus parfumé qu'elles contiennent.
2. Mettre dans une passoire par petites portions et rincer à l'eau courante. Nous ne faisons pas une forte pression, encore une fois, afin de ne pas endommager les baies.
3. Nous mettons les framboises dans une mijoteuse, les baies doivent aller au fond.
4. Saupoudrez de sucre.
5. Activez le programme "Extinction".
6. Faites cuire la friandise sous le couvercle pendant exactement une heure.
7. Nous nous armons avec une louche, des pots stériles. Ouvrez la mijoteuse, versez la confiture et fermez immédiatement les pots. Nous faisons tout rapidement lorsque la pièce est chaude.
Confiture épaisse de framboise dans une mijoteuse (avec gélatine)
Une recette de confiture de framboises dans une mijoteuse qui rappelle la consistance de la confiture. Différents desserts peuvent être préparés à partir d’une telle ébauche, utilisée comme garniture dans la cuisson. Au lieu de gélatine, vous pouvez utiliser des substances gélifiantes spéciales pour la confiture, mais dans ce cas, la quantité est calculée indépendamment en tenant compte des informations sur l'emballage.
Les ingrédients
• 1,5 kg de sucre;
• 1,5 kg de framboises;
• 30 grammes de gélatine.
Cuisson
1. Versez 150 ml d'eau dans la gélatine (gobelet incomplet). Partez pour trente minutes. Si la poudre est instantanée, ne la laissez que dix minutes.
2. Pendant que la gélatine est infusée, nous trions les framboises, nous les rincons et les envoyons à la mijoteuse.
3. Fermer et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Ouvrir, ajouter le sucre cristallisé et cuire encore 15 minutes.
5. Étendez la gélatine dissoute dans la confiture, mélangez bien. Continuer encore 15 minutes sur le même programme.
6. Versez la confiture de la mijoteuse dans des bocaux et rangez-la. Ou refroidir et utiliser immédiatement.
Confiture de framboises dans la cuisinière cinq minutes
En raison du traitement thermique court, cette pièce dégage un arôme de baies fraîches et une couleur naturelle et très belle. Pour que cela fonctionne, il est conseillé de laisser les baies dans le sucre pendant la nuit.
Les ingrédients
• 1 kg de framboises;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. On trie les framboises, on lave, on laisse les gouttelettes s'égoutter, il n'est pas nécessaire de sécher complètement les baies.
2. Verser les baies avec du sucre et laisser reposer le jus, vous pouvez rester toute la nuit.
3. Versez le jus avec le sucre dans la capacité propre du multicuiseur. Nous installons le programme «Soupe» et préparons un sirop parfumé pendant 10 à 12 minutes.
4. On s'endort les baies, on fait bouillir la confiture pendant encore cinq minutes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir un peu plus longtemps.
5. Versez des récipients stériles en liège. Laissez la confiture refroidir en tournant les pots sur les couvercles.
Confiture de framboises dans le multicuiseur d'arôme menthe
La recette de confiture incroyable, qui a un arôme agréable de baies-menthe. Pour cuisiner, vous avez besoin d’une brindille d’herbe parfumée. Mais vous pouvez utiliser la mélisse, ordinaire ou citron.
Les ingrédients
• 1 kg de framboises;
• 550 grammes de sucre;
• menthe.
Cuisson
1. Nous déposons les framboises lavées et triées à la capacité du multicuiseur.
2. Immédiatement endormir tout le sucre et laisser reposer une demi-heure.
3. Agitez vigoureusement plusieurs fois la future pièce à usiner ou remuez-la simplement avec une spatule en bois.
4. Activez le mode d'extinction pendant 45 minutes.
5. Au bout de 30 minutes, vous devez placer la branche de menthe lavée dans la confiture, mais ne la découpez pas et ne la démontez pas en feuilles.
6. Laissez la confiture cuire encore 15 minutes et sortez la menthe.
7. Fait! Nous enlevons le traitement pour le stockage.
Confiture de framboises et oranges dans une cocotte
Pour faire une telle confiture de framboises, nous avons besoin d'oranges. Mais pas d’agrumes, mais des fruits mûrs, aromatiques et juteux.
Les ingrédients
• 1,5 kg de framboises;
• 1,2 kg de sucre;
• 3 oranges.
Cuisson
1. Framboises lavées, laisser dans une passoire, laisser égoutter les gouttelettes.
2. Lavez les oranges. Retirez le zeste de deux citrons. Le plus simple est de prendre une râpe de cuisine et d’en effacer la peau d’orange.
3. Épluchez complètement les oranges, coupez les en tranches et sortez les os.
4. Tourner dans un hachoir à viande ou interrompre avec un mixeur.
5. Nous transférons les oranges torsadées dans le bol de la casserole Miracle, ajoutons immédiatement le sucre et les framboises, versons le zeste préparé précédemment.
6. Activez le programme "Extinction" et laissez cuire pendant 25 minutes. Ne pas oublier de remuer la confiture.
7. Éteignez le multicuiseur.
8. Versez de la confiture chaude dans des récipients propres et toujours secs, vissez les couvercles et le tour est joué! Nous laissons un festin orange à attendre dans les coulisses.
Confiture de framboises à la mijoteuse avec groseilles à maquereau
Une autre recette intéressante pour la confiture de framboises pour une mijoteuse. Les groseilles à maquereau peuvent y être placées n'importe où, la qualité et la couleur ne jouent pas un rôle.
Les ingrédients
• 1 verre d'eau;
• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 1 kg de sucre;
• 1 kg de framboises.
Cuisson
1. Nous lavons toutes les baies. De groseilles à maquereau, assurez-vous de supprimer toutes les queues. Peut être coupé avec des ciseaux à ongles. Laisser égoutter le liquide.
2. Versez de l'eau dans la mijoteuse, versez tout le sucre et faites cuire le sirop en mode soupe. Dix minutes suffisent.
3. Plonger les baies et continuer à cuire encore un quart d'heure.
4. Laissez la confiture refroidir légèrement, versez-la dans un autre récipient, le bol multicuiseur ne peut pas être lavé, remettez-le en place.
5. Twist les framboises et les groseilles à maquereau dans un mélangeur jusqu'à ce que les baies sont hachées.
6. Retourner la masse de baies dans la mijoteuse, cuire encore quinze minutes sur le même programme (soupe). Assurez-vous de remuer.
7. La confiture est terminée! Utiliser immédiatement ou en liège pour l'hiver.
Tarte à la framboise dans une mijoteuse
Une recette de cuisson lente qui utilise de la confiture de framboises. Une merveilleuse cuisson du thé qui vous rappellera l'été!
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 200 grammes de confiture;
• 2 tasses de farine;
• 0,5 tasse de sucre;
• 100 grammes d'huile;
• 0,5 c. À thé cultivateur.
Cuisson
1. Combinez la farine avec des morceaux de beurre, frottez-la avec les mains.
2. Nous leur jetons du sucre et un cultivateur, continuons à broyer les miettes et introduisons progressivement les œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Nous retirons le tiers du test sur le côté. Du gros morceau, nous répandons le gâteau dans la mijoteuse. Vous pouvez le rouler avec un rouleau à pâtisserie à travers le film, ou simplement le façonner avec vos mains. Ne pas oublier les petits côtés. Sinon, la confiture s'écoulera pendant l'ébullition et restera collée aux parois du multicuiseur.
4. Étaler la confiture sur le gâteau.
5. Dans les restes de la pâte, cueillez les petits morceaux et posez-les dessus de manière chaotique.
6. C'est ça! Nous activons le mode "Cuisson" et après 70 minutes, la tarte aux framboises sera prête!
Biscuit à la confiture de framboises dans une cocotte
Une variante d'un simple biscuit, ce qui en soi est bon. Et si vous le lubrifiez également avec quelque chose sur le dessus ou le recouvriez d'émail, vous obtiendrez un gâteau incomparable!
Les ingrédients
• un verre de kéfir;
• un verre de confiture;
• un verre de sucre;
• 2 œufs;
• 2 tasses de farine;
• soda.
Cuisson
1. Une cuillère à café de bicarbonate de soude est mélangée à de la confiture, laissez-le pendant dix minutes.
2. Ajouter les œufs, le kéfir et le sucre. Fouetter une minute. Il n'est pas nécessaire de faire mousser, il suffit de rendre la masse homogène.
3. Ajouter la farine, remuer.
4. Verser dans un récipient graissé.
5. Allumez le multicuiseur et préparez un cycle de biscuit creux "Cuisson". Cela dure généralement 50 minutes.
6. Après le signal, nous n’obtenons pas le biscuit à la framboise, renforçons-nous dans la cocotte avec le couvercle ouvert.
7. Ensuite, on sort, on met dans un plat, on graisse ou on sert comme ça!
Confiture de framboises dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• La confiture la plus délicieuse et la plus aromatique est obtenue à partir de petites framboises mûres. De grands et beaux spécimens peuvent être jetés en arrière pour compotes, desserts, décoration de gâteaux.
• La mousse, qui se forme à la surface lors de la cuisson de la confiture, ne gâte pas seulement le genre de friandises. Cela contribue à une acidification prématurée de la pièce et raccourcit la durée de conservation.
• S'il n'est pas possible de cuire la confiture à la fin, par exemple, si les plans ont changé radicalement, il vous suffit d'éteindre le multicuiseur et de le laisser pendant plusieurs heures. Rien n'arrivera à jammer. Ensuite, il vous suffit de le réactiver, mais vous pouvez déjà le cuire en moins de temps.
• Les baies de framboise ne conservent toujours pas leur forme dans la confiture. Par conséquent, vous pouvez les pétrir immédiatement avec du sucre, ce qui accélérera la libération du jus.
• Si les framboises sont dures et qu'il n'y a pas assez de jus dans les baies, il est alors plus raisonnable de préparer du sirop de sucre avec de l'eau (un verre de 1 kg de sable) et d'y plonger ensuite les baies.
